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2022-10-12
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很久沒有與我的好朋友聚聚，由於我們都是蠔魔，所以今晚我選了尖沙咀鬧區的蠔灣晚餐。一入到餐廳，店員殷勤的服務態度，值得讚賞。之後就座後更耐心介紹給我們每一款蠔的特點，令我們很快選到合適我們口味的蠔。1️⃣ Tia Maraa Pearl：這款蠔海水味不算重，味道相對地比較淡，但蠔仍很肥美鮮甜。2️⃣ Cocollos No.2: 這款蠔有適中的海水鹹味，蠔肉質也比較爽脆鮮甜。3️⃣ Speciales Lambert No.2: 這款蠔味道鮮甜可口，生蠔味夠濃郁，而蠔比較厚身肥美。4️⃣ Krystale No.2: 這款法國水晶蠔海水味濃郁，但不會不失蠔本身鮮甜口感，而每隻蠔都很飽滿。5️⃣ Tarbouriech Oyster (Pinky) No.1: 這款蠔肉質鬆脆柔軟，味道獨特，入口時味道先鹹後甜。還有，我們叫了北海道藍蝦、北海道赤貝、法國藍蝦等刺身，也非常新鮮。之後我們叫了清酒蒜蓉煮活蜆湯，湯帶有蜆及少許清酒的鮮甜，加上蒜蓉和牛油簡直絕配，已經非常好味。湯再充滿大量切碎了的洋蔥，把湯的鮮味盡出，我下次必定會再叫。
1️⃣ Tia Maraa Pearl：這款蠔海水味不算重，味道相對地比較淡，但蠔仍很肥美鮮甜。
2️⃣ Cocollos No.2: 這款蠔有適中的海水鹹味，蠔肉質也比較爽脆鮮甜。
3️⃣ Speciales Lambert No.2: 這款蠔味道鮮甜可口，生蠔味夠濃郁，而蠔比較厚身肥美。
4️⃣ Krystale No.2: 這款法國水晶蠔海水味濃郁，但不會不失蠔本身鮮甜口感，而每隻蠔都很飽滿。
5️⃣ Tarbouriech Oyster (Pinky) No.1: 這款蠔肉質鬆脆柔軟，味道獨特，入口時味道先鹹後甜。
還有，我們叫了北海道藍蝦、北海道赤貝、法國藍蝦等刺身，也非常新鮮。
之後我們叫了清酒蒜蓉煮活蜆湯，湯帶有蜆及少許清酒的鮮甜，加上蒜蓉和牛油簡直絕配，已經非常好味。湯再充滿大量切碎了的洋蔥，把湯的鮮味盡出，我下次必定會再叫。
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