麵屋一鳴

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麵屋一鳴主要販售拉麵和烏冬，拉麵湯底為濃厚雞白湯，再可選醬油味、鹽味或麻辣味達到轉味效果，至於烏冬湯底則為特製蕃茄湯，可加麻辣，還有沙律及一品料理供應。鹽味濃厚雞白湯低溫雞肉拉麵的軟硬度剛剛好，麵條不會軟爛，帶著一種嚼勁，拉麵吸飽濃厚鹽味雞白湯頭後吃起來更加濃郁，整體嚐起來不會過於膩口，是一道滿清爽、涮嘴的拉麵。低溫雞肉雖然是雞胸肉，卻非常的鮮嫩，而且吸滿了湯汁，再搭配少許黑胡椒，味道不錯的吃。醬油味濃厚雞白湯豚肉叉燒拉麵一端上桌就馬上聞到濃濃的湯底醬油香氣，滿滿的拉麵光看起來就相當有飽足感。濃厚雞白湯花了多個小時熬煮，亮澤度超飽和，搭配上日本醬油的甘甜感，真的相當濃重。朋友喜歡以薄片呈現的豚肉叉燒，吃起來不油膩，卻帶有肉的細嫩度和彈性。薯仔沙律推薦大家必點，薯仔綿密滑順，加上紅蘿蔔、青瓜、生菜等蔬菜增添沙律咬感，還有彈彈的蛋白，無窮的蛋香與薯仔、菜蔬的清新，薯仔沙律吃起來飽足又涮嘴。胡麻沙律裡有生菜、紫椰菜、車厘茄，紅紅綠綠，菜色豐盛，配料混搭適量胡麻醬汁，胡麻沙律品味上來格外清爽開胃。