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2009-05-06
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和食快餐躲在荃昌商場裏，若非街坊，真不易發覺。店子以出售日式飯麵為主；店面裝修簡單 – 甚至以「簡陋」形容也不為過；之前未擴充營業前，店內坐位非常有限，坐在店的摺枱摺椅，是常有的事。這「簡陋」的裝修，換來的，是超值的價格；一客煎蛋牛肉飯，才$24，已有麵鼓湯；若想改飲品或汽水，只需加$2或$3；是吉野家大份飯的份量，但價格便宜多了。難得的是店家沒有在食物品質上將貨就價；煎蛋牛肉飯的牛肉雖不算上貨，但也不是一般下價肥牛，牛鮮味頗濃而筋少，都幾嫩滑；煎蛋是流心的，用匙羹一督，蛋汁即徐徐湧出，流到滲了牛肉汁的飯裏；飯用的也是大米，夠圓潤夠咬口也夠顆粒分明。 這碗牛肉飯，看似平淡；但當一切的基本功都做好後，原來可以很精采：蛋汁夠香，與混了牛肉汁的飯同吃，牛味和蛋味互相輝映，味道出奇地好。男友的豬扒冷烏冬也不錯；烏冬夠爽口，豬扒炸得香脆而沒有過乾，肉汁相當豐盈，味道不俗；冷麵汁也放了冰在內保持冰凍 – 連冷麵汁應保持冷度這一點也注意到，實屬難得；當然，如能以「冰鎮」方法保溫而非放冰，會更加好。能將平淡的食品做得精采，而且收費廉宜，無怪乎這小店能客似雲來，繼續擴充營業！
店子以出售日式飯麵為主；店面裝修簡單 – 甚至以「簡陋」形容也不為過；之前未擴充營業前，店內坐位非常有限，坐在店的摺枱摺椅，是常有的事。
這「簡陋」的裝修，換來的，是超值的價格；一客煎蛋牛肉飯，才$24，已有麵鼓湯；若想改飲品或汽水，只需加$2或$3；是吉野家大份飯的份量，但價格便宜多了。
難得的是店家沒有在食物品質上將貨就價；煎蛋牛肉飯的牛肉雖不算上貨，但也不是一般下價肥牛，牛鮮味頗濃而筋少，都幾嫩滑；煎蛋是流心的，用匙羹一督，蛋汁即徐徐湧出，流到滲了牛肉汁的飯裏；飯用的也是大米，夠圓潤夠咬口也夠顆粒分明。
這碗牛肉飯，看似平淡；但當一切的基本功都做好後，原來可以很精采：蛋汁夠香，與混了牛肉汁的飯同吃，牛味和蛋味互相輝映，味道出奇地好。
男友的豬扒冷烏冬也不錯；烏冬夠爽口，豬扒炸得香脆而沒有過乾，肉汁相當豐盈，味道不俗；冷麵汁也放了冰在內保持冰凍 – 連冷麵汁應保持冷度這一點也注意到，實屬難得；當然，如能以「冰鎮」方法保溫而非放冰，會更加好。
能將平淡的食品做得精采，而且收費廉宜，無怪乎這小店能客似雲來，繼續擴充營業！
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