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2016-07-28
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老爸今晚急call 請食晚, 老爸的選擇向來經濟實惠非常街坊。今晚老爸鎖定一家在鰂魚涌不太顯眼的「凱富潮州菜館」。潮州菜館的特色, 必定是門外掛著多隻肥美的滷水鵝, 以及大大隻墨魚。甫入菜館, 佈置非常簡單, 地方也不太大, 一貫家庭式作業的潮州菜館。價格比較實惠, 選擇同樣豐富。缺少的只是環境佈置。晚市消費滿 $200 可以用$1 換半只雞。那麼超值, 怎能錯過?!這個雞的味道只屬一般, 肉質死實不太嫩滑, 雞肉味不太濃厚。但是對於$1的雞, 筆者也沒有太多的要求吧！《滷水鵝片併鵝腎 $148》 坊間的潮州菜館很多已經不供應鵝腎, 反而用上雞腎去頂替。「凱富潮州菜館」 雖然店子小小, 但是竟然可以在這裡找到鵝腎, 而且標明新鮮。不得不把全鵝片變成鵝片併鵝腎。鵝腎大件, 切片後有有十多片。老實説, 只能以腎的大小去判斷它是否鵝腎。味道上跟其他腎的分別不大, 質感爽又咬感。老公對「新鮮」有些保留, 因為香港沒有活宰鴨鵝, 何來會有新鮮鵝腎？到潮州菜館必點的滷水鵝片。肉質不夠嫩滑, 鵝味不夠濃郁。滷水不夠香, 而且比較油膩。《滷水鵝腸 $108》 鵝腸看似份量多有如一個小山丘, 實際是鵝腸
潮州菜館的特色, 必定是門外掛著多隻肥美的滷水鵝, 以及大大隻墨魚。
甫入菜館, 佈置非常簡單, 地方也不太大, 一貫家庭式作業的潮州菜館。
價格比較實惠, 選擇同樣豐富。缺少的只是環境佈置。
晚市消費滿 $200 可以用$1 換半只雞。那麼超值, 怎能錯過?!
$1
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《滷水鵝片併鵝腎 $148》 坊間的潮州菜館很多已經不供應鵝腎, 反而用上雞腎去頂替。「凱富潮州菜館」 雖然店子小小, 但是竟然可以在這裡找到鵝腎, 而且標明新鮮。不得不把全鵝片變成鵝片併鵝腎。
$148
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《滷水鵝腸 $108》 鵝腸看似份量多有如一個小山丘, 實際是鵝腸下放了不少滷水豆腐, 營造出小山丘的賣相。
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食了四道菜, 印象不錯。最後的潮州名菜《沙嘜牛肉芥蘭 $78》 竟然是當晚最失望的。牛肉太多梳打粉, 令牛肉失去了其本身的質感。沙嘜味又不夠香, 茨粉太多令沙嘜汁太洁身。
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