金輝燒臘

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平時很少踏足新界的我，放假去朋友屋企玩無理由空手到人家府上。途徑沙田區街市，一樓是菜檔而二樓是燒味店及魚檔等。朋友說：「不如買D燒味加料啦!」我們立即打給朋友：「那一檔燒味店比較好?」他說:「金輝啦..30幾年老字號!」一到步，可能星期六下午時間，極多家庭主婦到金輝!!鐵扣上佈滿燒鵝、叉燒、燒肉，花多眼亂！好不容易終於到我，燒味店的種類繁多，有燒肉、叉燒、白切雞等！還有一些鹵味:掌翼、生腸、紅腸、牛雜、乳鴿等等！我們決定每樣要少少，可以試下不同味道。有1/4隻的燒鴨，叉燒20元及燒肉40元!經過幾小時後，終於開飯。燒肉仍然保持脆皮，半肥瘦加埋芥末醬，正!師傅將燒鴨切得很俐落，可見刀峰尖銳。燒鴨啖啖肉配上酸甜醬，送飯一流。叉燒稍為遜色，可能本人喜歡半肥瘦叉燒啦!街市內的老字號果然明不虛傳，怪不得那麼多街坊光顧。