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2017-06-16
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我第一次去這間地处砵蘭街街边小厨，吃到这种风味，实在令我喜出望外，第一道菜有着前所未有的滋味，就是其招牌路边雞，人地話雞有雞味，的确是鸡的味道，而且是最顶级的..真可谓是极品，果然不单雞味，而且非常嫰滑，让整盘菜更显出奥妙。 第二道菜粉葛鯪鱼煲豬踭，湯味濃沃，不单浓烈的鱼味，加上豬横脷，粉腸熬出的湯汁，味道十分的柔和，能将鯪鱼本身的甜美滋味，趁托得更加出色，让砂锅呈现绝妙滋味。 第三道菜为莧菜及象拨蚌仔，不用置疑都是高水準之作，精彩的是继续來的高湯煎焗大花蝦，帶着高汤焦掉发出的香味，不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香，不过应该还不止这样，每吃一隻都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎大蝦好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫。继而上桌的是祘蓉粉絲聖子王及油盐水花甲，這二味海鮮功夫也不用花巧，只要新鲜就是了。而主菜凊蒸花英班帶着蒸汽上桌，看着其帶小小沙皮，就知這条海鱼有一定质素。在这样的场合竟然能完成这样美味的实验，真令人不可思议..
我第一次去這間地处砵蘭街街边小厨，吃到这种风味，实在令我喜出望外，第一道菜有着前所未有的滋味，就是其招牌路边雞，人地話雞有雞味，的确是鸡的味道，而且是最顶级的..真可谓是极品，果然不单雞味，而且非常嫰滑，让整盘菜更显出奥妙。
第二道菜粉葛鯪鱼煲豬踭，湯味濃沃，不单浓烈的鱼味，加上豬横脷，粉腸熬出的湯汁，味道十分的柔和，能将鯪鱼本身的甜美滋味，趁托得更加出色，让砂锅呈现绝妙滋味。
第三道菜为莧菜及象拨蚌仔，不用置疑都是高水準之作，精彩的是继续來的高湯煎焗大花蝦，帶着高汤焦掉发出的香味，不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香，不过应该还不止这样，每吃一隻都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎大蝦好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫。
继而上桌的是祘蓉粉絲聖子王及油盐水花甲，這二味海鮮功夫也不用花巧，只要新鲜就是了。
而主菜凊蒸花英班帶着蒸汽上桌，看着其帶小小沙皮，就知這条海鱼有一定质素。
在这样的场合竟然能完成这样美味的实验，真令人不可思议..
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