Homeland (東昌街) (Closed)

東昌街一帶近年陸續有不少新勢力食肆進駐，使這條短短一百米街道變得熱鬧起來。作為大埔的「地頭蟲」，首趟來到這家感覺很有活力的Homeland，帶點輕工業風的裝潢，與對面街的老店形成強烈對比。隨侍應步至閣樓的小空間，一抹溫暖的微黃光線，跟樓下的感覺又有所不同。lunch set的選擇不少，有意粉、漢堡包、扒類等，各適其適。特別地想試試Eggs Benedict和海鮮小球藻烏冬，都是較少在一般餐廳能吃到的。Eggs Benedict🍳水波蛋的質地不俗，蛋白凝固了而蛋黃仍舊是流心狀態，Homeland的eggs benedict選了煙三文魚而非常見的火腿作為餡料，整體上不會太鹹。而荷蘭醬微微的酸度為整個鬆餅提升層次，醬上還有少量黑魚子點綴一下，吃來甚是滿足。沙律菜選用黑醋汁並混合牛油果粒在其中，十分清新，配合鹹香的煙肉和兩款香腸，剛好取得了平衡。海鮮小球藻烏冬（香辣番茄汁🌶🍅）跟想像中的烏冬很不一樣，這不是充滿湯頭的烏冬，反而更像墨汁扁意粉，捲成漂亮的形狀，還有幾款海鮮和食用花穿插其中。細心一看，小球藻應是深綠色的海藻植物，為烏冬添上了顏色，咬下去像手製烏冬般有韌度，酸辣的番茄汁很醒胃，是夏天