裕鵝莊 (Closed)

話說早陣子和太座在元朗行山後，乘車往三聖村及黃金海岸閒逛，而晚餐她想往深井吃燒鵝，惟轉乘錯誤吃不到燒鵝，有點遺憾。然而，這天和太座在尖沙咀辦事後，卻發現有來自深井老牌燒鵝店衝出深井，在區外另起烤爐，遂異口同聲要再續未了緣。食肆的裝潢新穎，給人一種時代感，由於疫情關係，檯與檯之間都做了間隔。二話不說先點深井燒鵝下莊，肥美的燒鵝髀整齊排列，燒烤的香味撲鼻而來，外皮微脆，肉質軟腍，最愛一口咬下時，皮下鵝油和鵝肉汁一併湧出，滋味無窮。鮮菠蘿咕嚕肉，賣相頗特別，以菠蘿外皮的圈作底，以示用了新鮮菠蘿，試了一件咕嚕肉，很夠鑊氣，因有點熨嘴，咕嚕肉是脆的，沾了甜甜酸酸的醬汁，很開胃，而配料有合桃，感覺新穎，但沒有違和感，其他如菠蘿，紅黃綠甜椒則是內定的配角，恰如其份，還減輕了肉的膩。太座喜歡要點菜蔬，上湯桃膠時蔬，選了近排少吃的芥蘭，原來有些肉末放在上面，芥蘭爽脆無渣，桃膠帶點甜，肉末是半肥瘦的，口感豐腴，為芥蘭加點味道層次。近年晚間減少了飯量，點了燒味雙拼飯和太座分吃，雙拼選燒腩仔和油雞，燒腩仔切得整整齊齊，清晰看到脆皮，肥膏，肥肉，瘦肉等每一層，皮燒得很脆，腩肉頗精瘦，味道香甜，惟略嫌不夠肥，油雞