南洋 (Closed)

南洋餐廳，開宗明義，就賣東南亞菜。門口剛好有泊車位，落地玻璃見內裡滲出南亞風味，淺藍色椅背、光猛吊燈、牆上熱帶風情油畫，不加思索內進一嚐。平日晚上九時光顧，侍應只有一人，放下餐牌後。即時決定點選普通二人套餐，價格合理。但留意普通套餐與精選套餐菜式是沒太大分別，但價錢卻相差一百蚊。金沙骨肉骨茶肉骨茶制作材料工序頗多，南洋工人壯身之品。這兒味道簡單，味道略淡，容易進口。正宗肉骨茶中藥材近二十款，估計廚師在份量上作特別調校，迎合香港人口味，捨棄了味濃之當歸川芎八角之物。賣相以傳統藍白大碗盛載，有娘惹大宅感覺。配上兩件大金沙骨及整個蒜頭，一飲而盡。越南春卷餡料普通賣相亦見吝嗇。將粉絲蘿蔔成蓉，再混和黑木耳及甘筍絲，捲在越南米紙內，落滾油炸成金黃即成。煎炸功夫未算上佳，油色一邊金黃一邊微白。米紙面積已小，但仍被切成兩半，破壞了讓食客咬破脆卜卜春卷，讓肉汁盡情在口內噴射之機會。開半春卷賣相，對比唐生菜綠油油一大片，感覺猶像漂亮少女穿了加大碼衣裳，讓我摸著摸著還摸不到她的嫩滑肉身，吃了幾口還是在吃生菜。正宗越南春卷，甚少會被剪開。餡料也會加點豬肉，有點肉香肉汁。成本可以的話，更要每條加一隻大蝦，金黃