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2022-11-08
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，我細細個已經聽過其名字了，一間屹立多年的，價錢收得不平，但食物水準尚算穩定。據朋友所言，這裡是的，所以不怕受業主加租所威脅。但眼下所見，週六的人流稍為冷清，直行直入之餘，還是可以揀個心水靚位。看個點餐紙，由三十餘元開始起跳，則收約五十餘元，其餘，收價則和大路的酒家差不多，至於屬主打的，亦不過是五十八元至七十八元不等，整體來說，屬可以的價錢。可惜那天的，只見到吊著一隻，隱約見到有少許滷物，反而坐位對著的，看來有點看頭，內裡盛著多款的，照著就可揀選心頭好。先來兩個五十餘元的，包括經常吃到的— 是也 ! 相比起及其口感來得爽滑，挾起來也不碎散， 濃汁的味道也是不俗。再挾上底部的，爽口而沒半點，這個經典的配搭，確是百吃不厭，當然廚部的處理，還是功不可抹。此外還有，看似是簡單不過之物，其實還是有點小竅門，將食材放入中，配以及等物，經長時間下熬至入味，出來的口感甚為軟熟……原本有更加好的選擇，如換上的話可更顯特式風味，可惜當天遇不著，所以還是一個可堪的選擇。還有上面這碟，將等物切好之後，配以及同炒，味道帶點甜，理應是一道開胃的送酒物，可惜當天有點放涼，上桌時沒有重新翻熱，不免有點失色。來到，先
先來兩個五十餘元的，包括經常吃到的— 是也 ! 相比起及其口感來得爽滑，挾起來也不碎散， 濃汁的味道也是不俗。再挾上底部的，爽口而沒半點，這個經典的配搭，確是百吃不厭，當然廚部的處理，還是功不可抹。此外還有，看似是簡單不過之物，其實還是有點小竅門，將食材放入中，配以及等物，經長時間下熬至入味，出來的口感甚為軟熟……原本有更加好的選擇，如換上的話可更顯特式風味，可惜當天遇不著，所以還是一個可堪的選擇。
還有上面這碟，將等物切好之後，配以及同炒，味道帶點甜，理應是一道開胃的送酒物，可惜當天有點放涼，上桌時沒有重新翻熱，不免有點失色。
來到，先來的，其實也不過是，當然不是吝嗇那的價錢，而是我們深信，的肉類，才是最呈現出食物的原味，因為當中精華，還是…….
約為八件之下，斬得十分工整，加上這裡由開業已滾存至今的，夠晒。滷得固然入味，卻沒有及的味道，仍然保留著應有的…….不算太肥，卻是皮薄而肉嫩，再挾上墊底的，其口感十分嫩滑，除了之外，亦有淡淡的。另有不遑多讓的，經浸泡之下，既有淡淡的滷香，同時亦保存那份源自內臟的。雖不是甚麼，平心來說，仍是十分，再呻上一口紅酒，可呈現出更佳的味道層次出來…….再挾上一件嫩滑的，不遜於的出品。
尾段來一個，沒記錯的話，應是三十餘、近四十元的價錢。一碟四隻，細細粒，外層倒是煎得焦脆，薄薄的下，包著混著的，吃得甚為香口，再沾點下，可更添惹味…..雖然與出品相比，好像有點分別，問心就是好吃，不容罱疑。最後所點的，正是這碟，每次來到，都是自家的心頭所好。約為八十餘元一碟的，單看賣相，就知極為對辦…….
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