紅跑車越南餐室 (Closed)

在荃灣區內，水準較像樣一點的越南菜館，除了小巴黎外就真的想不到有第二間 (事實上小巴黎也是極之普通的，只是無選擇之中的選擇)。新近在兆和街開了這間紅跑車，在其剛開業時已想吃吃了。是夜獨個兒去試試菜，若好吃的話，就可帶愛吃越南菜的太座來光顧每第一趟去吃一間新的越南菜館時，小弟必試的，一定是其牛肉河及蒸粉包(或稱粉卷)....跟火車頭及越南站一樣，這裏也有一個特別招牌湯河。於是心念一轉，決定捨牛河而取招牌也大堆頭的配料自是必然了 ---- 扎肉、肥牛、牛腩、牛丸、豬手及牛柏葉。對小弟而言，就算有千萬樣的配料，但若湯底不行，也是徒然的....喝一口湯，咦....為什麼是淡如無味的 ? 以為自已的味蕾出了問題，於是先喝一口水，再喝多湯底一次，感覺也是一樣。這碗湯河的靈魂，已死掉了連提升湯底味道的香菜也是缺乏，也就真的反魂乏術了....湯底不行，連帶眾配料的味道也是淡如白開水似的 ---- 豬手有如白烚一樣，肥牛也是一點味道都沒有的；用來貨的牛丸也是牛味欠奉；牛腩不夠淰糯；栢葉頗爽身，已算是眾配料之中最好吃的了....開始失去信心，帶着懷疑的眼光去吃那個粉卷。粉皮是頗煙韌的，並無一夾即散之弊病，