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2021-06-14
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西九龍中心的 food count，向來都是臥虎藏龍之地。新來的，舊有的，雖不是大有來頭，但不少的都是用心製作的飲食界素人，在這一個打響個小名堂之後，再大展拳腳。這一次來，我同太太說場內新開的素食店，其中一間叫《知味駅》做的是日式素食。《知味駅》主打的就是日式素食。當日，我們只買了一份素刺身同壽司，因為我們一行三人，各有各的主食，來《知味駅》的目的就是加一、兩個小吃來分享。首先，我們看中的是素三文魚刺身。說日式的仿魚肉刺身，蒟蒻的功勞可大了。基本上，市面上許多的形似葷的素食，都開始以蒟蒻製作。這素三文魚，顏色似，味道上有海水鹽的香味，再點一點日式醬油同芥末，味道上雖有產別，但口感很近。只是因為是蒟蒻製品，比真的的魚肉版本爽口了少少。芝士牛油果吉列卷，是一個反卷壽司。這次的牛油果同脆脆的素魚件包在中間。那吉列素魚既香又脆，非常之可口。而芝士，感覺到應該是純素芝士，則放上壽司面，在賣相上的確有少少特別。咬入口，芝士同牛油果的 creamy 感覺直接令我們豎起拇指，再咬到正內心，是脆一脆的素肉件，也令我們豎多一次拇指。對《知味駅》的總結，就是一間賣相好又味道好日式素食店，樣樣都好吸引，值得回
《知味駅》主打的就是日式素食。當日，我們只買了一份素刺身同壽司，因為我們一行三人，各有各的主食，來《知味駅》的目的就是加一、兩個小吃來分享。首先，我們看中的是素三文魚刺身。說日式的仿魚肉刺身，蒟蒻的功勞可大了。基本上，市面上許多的形似葷的素食，都開始以蒟蒻製作。這素三文魚，顏色似，味道上有海水鹽的香味，再點一點日式醬油同芥末，味道上雖有產別，但口感很近。只是因為是蒟蒻製品，比真的的魚肉版本爽口了少少。
芝士牛油果吉列卷，是一個反卷壽司。這次的牛油果同脆脆的素魚件包在中間。那吉列素魚既香又脆，非常之可口。而芝士，感覺到應該是純素芝士，則放上壽司面，在賣相上的確有少少特別。咬入口，芝士同牛油果的 creamy 感覺直接令我們豎起拇指，再咬到正內心，是脆一脆的素肉件，也令我們豎多一次拇指。
對《知味駅》的總結，就是一間賣相好又味道好日式素食店，樣樣都好吸引，值得回到再試多一點。
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