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2015-10-04
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久不久到港島西區入貨，因為貨品齊備，冬菇海味，一應俱全，而近來很多店舖都掛了旗幟，原來大閘蟹靜悄悄地上市了。要買品質和來源都有保證的大閘蟹，都會選擇老字號，今天經過這一間，「年齡」比譚校長還要大，已有三十多年歷史，商譽大於一切，所以吃得安心。價錢由二百多元至三百多元一斤，中庸之道，選了二百多元的，兩隻雄，兩隻雌，附送醋，紫蘇葉，紅糖和薑，還怕你不懂處理，送上說明書。鍋上燒了大開水，蟹洗乾淨後，反轉連紫蘇葉隔水蒸15-20分鐘便可。揭開蟹蓋，香氣四溢，金黃的蟹膏呈半溶狀態，入口極甘香，清除蟹心蟹胃後，便可吃了。肉質鮮甜，點些醋吃，更能提鮮，吃蟹不能貪快，與太座每人吃兩隻，輕剝細啖，享受了一小時味覺之慢活，快哉！
久不久到港島西區入貨，因為貨品齊備，冬菇海味，一應俱全，而近來很多店舖都掛了旗幟，原來大閘蟹靜悄悄地上市了。
要買品質和來源都有保證的大閘蟹，都會選擇老字號，今天經過這一間，「年齡」比譚校長還要大，已有三十多年歷史，商譽大於一切，所以吃得安心。
價錢由二百多元至三百多元一斤，中庸之道，選了二百多元的，兩隻雄，兩隻雌，附送醋，紫蘇葉，紅糖和薑，還怕你不懂處理，送上說明書。
鍋上燒了大開水，蟹洗乾淨後，反轉連紫蘇葉隔水蒸15-20分鐘便可。
揭開蟹蓋，香氣四溢，金黃的蟹膏呈半溶狀態，入口極甘香，清除蟹心蟹胃後，便可吃了。
肉質鮮甜，點些醋吃，更能提鮮，吃蟹不能貪快，與太座每人吃兩隻，輕剝細啖，享受了一小時味覺之慢活，快哉！
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