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2011-12-27
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聖誕快樂!幾天的假期,大家過得開心嗎?嗜吃的胖虎當然離不開食了!胖虎雖然貪吃,但也很咀刁呢!趁著放假,就和靜香特地去試試一間雜誌報導過的正宗西山拉麵店。 拉麵店位於尖沙咀,很有小店風味,據說新開張不久。胖虎三點多去到,鋪內沒人。坐下讀著餐牌,食物種類不算多,除了拉麵,亦有小吃。負責樓面的哥哥有笑容地為我我們介紹,拉麵有三款湯底供選擇:日本醬油湯底、塩味湯底、味噌湯底。他還建議如果喜好濃味的就可以選擇味噌湯底,想清淡點的可以選塩味湯底,不過他強調,他們的湯底都從不加味精。 胖虎知道憑他們的湯底及製作日本叉燒的水準,就知道小店是龍還是鳳,於是胖虎點了傳統醬油湯底叉燒拉麵,而靜香則點了塩味湯底炸豆腐拉麵。 拉麵一到,胖虎立刻嚐嚐湯的味道,果然沒有味精,而且醬油湯底一點也不會太鹹,而湯碗裡沒有花巧的配料,有大蔥﹑香蒜﹑粟米﹑芽菜和竹筍,當然還少不了半熟蛋和紫菜啦!而叉燒雖然很細塊,但肉不只香還很腍,肉的肥瘦比例洽當,正中胖虎下懷,再嚐嚐拉麵,胖虎對拉麵沒有太多研究,但來自西山的麵條入口彈牙,而且麵條完整,並不是坊間所說那零碎。 靜香的炸豆腐即叫即炸,要等侯多一點時間,豆腐雖然是剛剛炸好,但口
拉麵店位於尖沙咀,很有小店風味,據說新開張不久。胖虎三點多去到,鋪內沒人。坐下讀著餐牌,食物種類不算多,除了拉麵,亦有小吃。
負責樓面的哥哥有笑容地為我我們介紹,拉麵有三款湯底供選擇:日本醬油湯底、塩味湯底、味噌湯底。他還建議如果喜好濃味的就可以選擇味噌湯底,想清淡點的可以選塩味湯底,不過他強調,他們的湯底都從不加味精。
胖虎知道憑他們的湯底及製作日本叉燒的水準,就知道小店是龍還是鳳,於是胖虎點了傳統醬油湯底叉燒拉麵,而靜香則點了塩味湯底炸豆腐拉麵。
拉麵一到,胖虎立刻嚐嚐湯的味道,果然沒有味精,而且醬油湯底一點也不會太鹹,而湯碗裡沒有花巧的配料,有大蔥﹑香蒜﹑粟米﹑芽菜和竹筍,當然還少不了半熟蛋和紫菜啦!而叉燒雖然很細塊,但肉不只香還很腍,肉的肥瘦比例洽當,正中胖虎下懷,再嚐嚐拉麵,胖虎對拉麵沒有太多研究,但來自西山的麵條入口彈牙,而且麵條完整,並不是坊間所說那零碎。
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