Explorer Fusion Restaurant (Closed)

石門餐廳愈來愈多, 除了一眾茶餐廳, 現在還多了不少有水準的餐廳, 今日就跟朋友試了一間西日餐廳- Explorer Fusion 有頗多室外座位, 夜晚來飲一杯應該幾好氣氛主打西日 fusion 所以有不少刺身食材提供餐廳不算太大, 不過食物款式也多, 即使不叫set, 也還有不少選擇另有專業的日式食品餐牌不論意粉或魚生丼, 都提供自選配料/配搭兩人分別各點了西日兩個套餐, 隨餐附送的湯, 別以為是一般的行貨, 兩個都好好味道, 一個是蕃茄甘筍, 味道甜美濃郁, 一個是味噌, 以味噌醬烹調, 還有大大粒的三文魚肉我點了最新出的慢煮紅酒燴牛尾意粉, 特別喜歡慢煮菜式, 牛尾肉很軟綿, 配紅酒略帶甜甜的味道, 牛肉味仍然香濃, 又因為自己較喜歡多 sauce 跟上, 吃來就更惹味朋友點了 Explorer 豐盛丼, 名符其實的豐盛, 刺身份量比飯還多; 甜蝦, 八爪魚片, 吞拿魚蓉, 三文魚, 油甘魚, 海膽, 帶子, 還有三文魚籽, 將底下的白飯完全蓋過蝦味清甜很有光澤的帶子;  海膽也夠鮮甜,  連帶其他的刺身, 新鮮質數媲美傳統日式刺身店, 有點喜出望外