潮家 鵝稱王

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潮家 鵝稱王位於西環西營盤德輔道西224-226號地下B&C號舖。餐廳主打潮式鹵水斬料，有鹵水獅頭鵝、鹵水鴨、鵝腸、鵝舌、最特別有鵝肝、鵝腎、鵝賢、鵝掌、鵝中翼，鵝紅、除了鹵水鵝各部位，另有豬手、豬大腸、豬利、豬肚、紅腸、豬耳等等。同屋企人食飯，當然要斬料加餸，買了$300左右，已經有3大盒，好豐富。買了必食鹵水獅頭鵝，鹵水鴨，另外亦買了鵝腸、豬手、豬肚、豬腸、紅腸。鵝肉鵝香及肉質平衡，愈嚼愈香。其中豬腸處理得好好，沒有臭味，鵝腸好爽口不會韌，紅腸切得大大片，大人小朋友都愛吃，全部都鹵得好入味，而且不會死鹹，鹵水做得好出色，加餸一流。