百味鮮辣蟹專門店 (Closed)

從前在西環工作真的很快樂，皆因周圍都是充滿特色的食店。這裡絕少所謂集團式經營的餐廳，反而充斥著很多用心經營的老店、小店，今晚來到的百味鮮就是其中的表表者。這裡可謂麻雀雖小，五臟俱全。由環境、服務、食物款式到水準都是大酒樓的級數，而且比一般酒樓更用心，餸菜選擇之多媲美其他集團式經營的酒樓食肆，價錢經濟之餘，份量也大大碟，所以很受街坊歡迎。台式皮蛋豆腐先來份前菜 － 台式皮蛋豆腐。不知道豆腐是否老闆自己製作的，就是比一般在街市買到的豆腐的豆味更為濃郁，一般酒樓做這個前菜十居其九都用上百X豆腐，貪方便之餘亦包保嫩滑，可是就欠缺黃豆味。但這裡用的豆腐黃豆味很香，配上上乘的肉鬆，絕不會食到乾爭爭的感覺。蒜香凍螺另一個前菜是蒜香凍螺，看似簡單味道卻極有層次，螺肉隻隻飽滿肥美、新鮮彈牙，蒜香味極重，啱晒我哋無蒜不歡的口味；另外我們很想知道那秘製醬汁用了什麼材料，但當然老闆沒有透露啦，不過就是說不出的好味道。九層塔胡椒蟹蟹有10種食法：避風塘炒蟹、新加坡炒蟹、芝士牛油炒蟹、香蔥粉絲蟹、香葉黑胡椒炒蟹、九層塔胡椒蟹、辣味年糕炒蟹、黃金蟹、咖哩蟹、薑蔥蟹， 今晚我們的心水是九層塔胡椒蟹，九層塔味道不算突出