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2021-10-22
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西班牙菜真係好少食，今次嚟到這間小店，令我對西班牙菜認識更多，不只黑毛豬咁簡單咯。這間在長沙灣嘅小店，位置好找，一打開門裏面人山人海，以為要改天再來，好彩仲有位畀我與朋友，仲要係bar枱，大愛。🌟松露蘑菇可樂餅 Mushroom Croquette🌟魷魚可樂餅 Squid Croquette首先來兩款可樂餅，其實各國都有自己嘅可樂餅，在西班牙更是家常食物，是下酒小菜。第一款的餡料是松露蘑菇，松露同蘑菇都香味十足，加上用西班牙常見百搭萬用嘅烤紅椒堅果醬(Romesco sauce)，令餡料更濃稠順口，而因橘紅色澤令食慾提升，味道更上一層樓，滿分💯。另一款的餡料是魷魚，這次配大蒜蛋黃醬或美乃係滋(Aioli sauce)，這醬似黄芥末，成份主要係大蒜同橄欖油，有一些會加蛋黃令醬更粘稠，為海鮮類作調味品特別合適，魷魚加這醬，絕配，滿分💯。🌟純種黑毛豬火腿 Iberico Ham西班牙嘅Iberico係豬肉中嘅勞斯萊斯，相信食開黑毛豬嘅朋友一定識，豬隻以全橡果子餵食飼，肉呈現如紅寶石嘅色澤，脂肪有大理石紋理，肉質軟嫩多汁。試後餘韻悠長，難以忘懷，滿分💯。🌟地中海鯷魚沙律 Anchovy Sal
這間在長沙灣嘅小店，位置好找，一打開門裏面人山人海，以為要改天再來，好彩仲有位畀我與朋友，仲要係bar枱，大愛。
松露蘑菇可樂餅/魷魚可樂餅
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🌟松露蘑菇可樂餅 Mushroom Croquette
🌟魷魚可樂餅 Squid Croquette
首先來兩款可樂餅，其實各國都有自己嘅可樂餅，在西班牙更是家常食物，是下酒小菜。
第一款的餡料是松露蘑菇，松露同蘑菇都香味十足，加上用西班牙常見百搭萬用嘅烤紅椒堅果醬(Romesco sauce)，令餡料更濃稠順口，而因橘紅色澤令食慾提升，味道更上一層樓，滿分💯。
另一款的餡料是魷魚，這次配大蒜蛋黃醬或美乃係滋(Aioli sauce)，這醬似黄芥末，成份主要係大蒜同橄欖油，有一些會加蛋黃令醬更粘稠，為海鮮類作調味品特別合適，魷魚加這醬，絕配，滿分💯。
純種黑毛豬火腿
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🌟純種黑毛豬火腿 Iberico Ham
西班牙嘅Iberico係豬肉中嘅勞斯萊斯，相信食開黑毛豬嘅朋友一定識，豬隻以全橡果子餵食飼，肉呈現如紅寶石嘅色澤，脂肪有大理石紋理，肉質軟嫩多汁。試後餘韻悠長，難以忘懷，滿分💯。
地中海鯷魚沙律
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🌟地中海鯷魚沙律 Anchovy Salad
這個沙律的主角是海鳀魚，但小編覺得嗰芝士一樣不簡單，因為它用上了西班牙國寶級嘅芝士Manchego，它係用Ewe’s Milk即母羊奶，羊奶比牛奶好因為其中嘅不飽和脂肪酸只有牛奶嘅三分之一，並且每年只有8個月的採集期，比一般牛奶芝士貴6倍以上。店舖用這麼高質芝士，抵讃，滿分💯。
西班牙蒜油蝦
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🌟西班牙蒜油蝦 Gambas al Ajillo
這道菜是西班牙下午茶或前菜嘅小食，tapas一種，小編覺得無論賣相或者味道它都似中菜，口感比其他歐美國家更豐富，非常喜歡，更要一讃嘅係嗰三片麵包，好香好脆，滿分💯。
另一值得一提嘅係所用番茄，同一般食開不同，特別甜呀！
自家製肉丸
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🌟自家製肉丸 Meatball
這自家製肉丸，雖然不太清楚係什麼肉，但口感肉汁都一流，加上用蘑菇汁上，又有三片香脆麵包，滿分💯。
西班牙油炸鬼
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🌟西班牙油炸鬼 Churros
香港有油炸鬼，西班牙亦有，就係這個外酥內嫩，燶郁香甜嘅小油炸條。他們將Vanilla與朱古力醬分開上，澆幾多上油條自己喜歡，非常體貼。油炸嘅粗糙，Vanilla嘅幼滑，朱古力嘅香濃，這樣嘅口感叫奇妙，滿分💯。
巴斯克芝士蛋糕
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🌟巴斯克芝士蛋糕 Basque cheesecake
巴斯克芝士蛋糕早前紅透網絡，見到餐牌有立刻叫了一份，結果冇令人失望。蛋糕明明是燶了，但食落又冇焦味，只有濃郁嘅芝士味，一絕，滿分💯。
Damm Lemon Shandy, Spain
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🌟Damm Lemon Shandy, Spain
這款入口自西班牙嘅Shandy，好飲，讚，滿分💯。
整體非常滿意，店舖經理好nice，亦介紹好多西班牙料理嘅冷知識，餐牌仲有其他選擇，下次一定要再來試。
地中海鯷魚沙律
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西班牙油炸鬼
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