Ole Spanish Restaurant

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Item: Ole Spanish Restaurant
Rating: 3
Author: h0410232

281 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

51909

Central

$401-800

Spanish Wine Seafood

219

h0410232

Level4

1.3K

Ole的Weekend Brunch結合了Tapas形式的頭盤, 主菜和甜品, 份量多但不會令人感覺過於飽滯, 六道頭盤基本上將西班牙菜最經典的佐酒小食表現出來, 例如如是辣肉腸, Iberico Ham, 蕃茄凍湯及蒜味蝦, 也是相當常見而親切. 較為欣賞的是它的Baby Broccoli及八爪魚, 前者炒得相當爽脆, 用上Romesco這西班牙百搭醬酸中帶堅果香, 再加上少少黑椒提供微辛的香味, 味道調配得恰到好處; 後者單純是烤得外帶微焦而內裡依然鮮嫩, 新鮮八爪魚的海鮮咸香得以保存, 亦是單純而不造作的美味.主菜烤乳豬份量看似比Set Lunch的細份, 也許是因為Tapas頭盤的份量較多吧! 乳豬外皮香脆而內裡肉質依然嫩瑁而Juicy, 只是烤完後皮肉分離比之前明顯, 這就有點失手了. 配碟的薯塊不用Ketchup而是Sofrito這種加上胡椒的傳統西班牙番茄醬, 甜味不多而有點辛香, 質感比較水狀, 也甚有趣. 甜品的Catalan Cream倒上帶橙味的列酒再在表面燃燒, 除了外表更吸引人外, 燒完後帶來的橙香是Lunch Set同一種甜品中少見的, 這就做得比較好了.

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Ole的Weekend Brunch結合了Tapas形式的頭盤, 主菜和甜品, 份量多但不會令人感覺過於飽滯, 六道頭盤基本上將西班牙菜最經典的佐酒小食表現出來, 例如如是辣肉腸, Iberico Ham, 蕃茄凍湯及蒜味蝦, 也是相當常見而親切. 較為欣賞的是它的Baby Broccoli及八爪魚, 前者炒得相當爽脆, 用上Romesco這西班牙百搭醬酸中帶堅果香, 再加上少少黑椒提供微辛的香味, 味道調配得恰到好處; 後者單純是烤得外帶微焦而內裡依然鮮嫩, 新鮮八爪魚的海鮮咸香得以保存, 亦是單純而不造作的美味.

主菜烤乳豬份量看似比Set Lunch的細份, 也許是因為Tapas頭盤的份量較多吧! 乳豬外皮香脆而內裡肉質依然嫩瑁而Juicy, 只是烤完後皮肉分離比之前明顯, 這就有點失手了. 配碟的薯塊不用Ketchup而是Sofrito這種加上胡椒的傳統西班牙番茄醬, 甜味不多而有點辛香, 質感比較水狀, 也甚有趣. 甜品的Catalan Cream倒上帶橙味的列酒再在表面燃燒, 除了外表更吸引人外, 燒完後帶來的橙香是Lunch Set同一種甜品中少見的, 這就做得比較好了.