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2024-04-25
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充滿格調既洞穴餐廳✨ 裝潢設計型格又帶藝術感，以土紅色為主調，環境氣氛好chill💕 主廚Gavin Chin將西餐融入澳洲、馬來西亞、東南亞及本地特色元素，夠晒創新😍❀ Duck Croquette 🦆鴨肉可樂餅炸得金黃酥脆，表面淋上香甜南瓜醬並倒入醬油～切開有滿滿既鴨肉，鹹香惹味且份量十足，層次感豐富😚❀ Scallop Ceviche 🐚用脆餅盛載住帶子他他，質感新鮮彈牙，加入柚子及杏仁奶等作調味，酸甜又開胃👍🏻❀ Baby Kai Lan 🥬芥蘭苗口感爽脆，配以昆布油及柚子啫喱令味道更顯清新～❀ Daikon 🥢大根爽脆又清甜，配以用上冬菇及昆布製成既奶油醬汁，濃郁入味☺️❀ Liver Parfait with Shio Koji 🐥香濃幼滑既雞肝醬加入青提子、蘋果醋韭蔥及果仁碎，平衡雞肝既鹹香味，食落亦帶微微麻辣香氣✨ 配上香脆既麵包食好夾呢～❀ Tonkatsu 🐷鹿兒島炸豬扒香脆柔嫩，蘸上旁邊既韓式辣醬及黑蒜醬汁更加惹味😚❀ Rendang Short Rib 🐮牛仔骨經12小時慢煮，肉質好軟腍😍 表面鋪上泰國羅勒及烤椰子，再倒入濃郁醬汁，口感好豐富呢！❀ Grilled
❀ Duck Croquette 🦆
鴨肉可樂餅炸得金黃酥脆，表面淋上香甜南瓜醬並倒入醬油～切開有滿滿既鴨肉，鹹香惹味且份量十足，層次感豐富😚
❀ Scallop Ceviche 🐚
用脆餅盛載住帶子他他，質感新鮮彈牙，加入柚子及杏仁奶等作調味，酸甜又開胃👍🏻
❀ Baby Kai Lan 🥬
芥蘭苗口感爽脆，配以昆布油及柚子啫喱令味道更顯清新～
❀ Daikon 🥢
大根爽脆又清甜，配以用上冬菇及昆布製成既奶油醬汁，濃郁入味☺️
❀ Liver Parfait with Shio Koji 🐥
香濃幼滑既雞肝醬加入青提子、蘋果醋韭蔥及果仁碎，平衡雞肝既鹹香味，食落亦帶微微麻辣香氣✨ 配上香脆既麵包食好夾呢～
❀ Tonkatsu 🐷
鹿兒島炸豬扒香脆柔嫩，蘸上旁邊既韓式辣醬及黑蒜醬汁更加惹味😚
❀ Rendang Short Rib 🐮
牛仔骨經12小時慢煮，肉質好軟腍😍 表面鋪上泰國羅勒及烤椰子，再倒入濃郁醬汁，口感好豐富呢！
❀ Grilled Pineapple 🍍
燒菠蘿酸甜又解膩
❀ Dessert 🍨
當日有棉花糖雪糕及杏仁脆餅配芫荽雪葩💕 棉花糖雪糕表面鋪滿朱古力脆脆及海鹽香蕉忌廉，香甜可口🥰
而另一款甜品係將雪葩混入椰子cream及芫荽果醬，加埋杏仁脆餅食配搭好特別☺️
❀ Gamma 🍸
❀ Sigma 🍸
Signature Cocktail✨ Gamma主要以烏龍茶、vodka、梅酒、柚子及青蘋果調配，酸酸甜甜好清爽👍🏻 Sigma係Espresso Martini，表面有層豆腐泡沫，酒味相對較重亦帶咖啡香
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