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2013-10-17
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小時候經常與家人周圍去，當中尤以銅鑼灣及西環為多，皆因父母工作地點離不開此兩處。在朦朧的印象中，西環是一個舊社區，與小時候的紅磡甚為類似，唐樓林立，前舖後居等等，可是時代變遷頻繁，貶眼間，西環也慢慢變得繁華起來，許多新建成的高樓大廈，亦令不少食肆紛紛進駐。是日再次踏足，就遊走到第二街的縉城峰，當中有一間歐陸餐廳進駐，就是La Viola。在寧靜及清幽的環境下，它彷如一顆亮星，帶來了一個環境舒適又寫意的用餐地方。室內以白色為主，配襯深色的傢俱，設計簡約但不失高貴，門口處是酒吧，旁邊是用餐區，加上樓底極高，又採用落地活動玻璃門設計，令室內的空間感大增，變化彈性強，感覺十分舒適。第一道頭盤是Goat Cheese Salad, Beetroot & Green Apple，起初有點擔心羶味會很重，但經過焦糖化後的羊奶芝士易於入口，甜味中和了些微羶味，但又不會完全蓋過，再配搭上青蘋果及紅菜頭等蔬菜，令本已有焦糖合桃粒來增加口感，令層次更上一層樓，豐富又很清新。另一道是Kobe Beef Carpaccio with Rocket, Parmesan and Black Truffle，它的出現
是日再次踏足，就遊走到第二街的縉城峰，當中有一間歐陸餐廳進駐，就是La Viola。在寧靜及清幽的環境下，它彷如一顆亮星，帶來了一個環境舒適又寫意的用餐地方。室內以白色為主，配襯深色的傢俱，設計簡約但不失高貴，門口處是酒吧，旁邊是用餐區，加上樓底極高，又採用落地活動玻璃門設計，令室內的空間感大增，變化彈性強，感覺十分舒適。
第一道頭盤是Goat Cheese Salad, Beetroot & Green Apple，起初有點擔心羶味會很重，但經過焦糖化後的羊奶芝士易於入口，甜味中和了些微羶味，但又不會完全蓋過，再配搭上青蘋果及紅菜頭等蔬菜，令本已有焦糖合桃粒來增加口感，令層次更上一層樓，豐富又很清新。
另一道是Kobe Beef Carpaccio with Rocket, Parmesan and Black Truffle，它的出現令我深深領略到國界無界限。我也是第一次吃和牛的Carpaccio，那份入口即溶的感覺十分美好，淋上黑松露油後，香氣迷人，簡簡單單就做出意想不到的效果。
意粉方面選了Spaghetti with Wagyu Beef，又是用最簡單的方法，以蒜片及橄欖油烹調，麵條煙靱有彈性，甚為Al-Dente，和牛粒則軟腍嫩滑，油份甘香，實行簡單就是美的概念。
Spaghetti “Sicilian” Style with King Prawns, Sun-dried Shrimp and Tomato Sauce令人一試便愛上，充滿西西里風情，辣茄醬汁濃香惹味，意粉又煮得煙靱有嚼勁，而且辣味又不會與鮮味互相抵觸，咀嚼期間更有股咸鮮慢慢從口中散發出來，原來正是由切成小粒的蝦乾發揮的神奇效果，越吃越滋味，欲罷不能。
主菜是Grilled Lamb Rack with Basil Crust，羊架肉質柔嫩，帶點乳羶味，伴隨保雲酥同吃，內裡的香料有助中和羶味，但旁邊的tahini(茄子檸檬麻醬)卻深得我心，酸酸地又帶有炭香，還有陣陣的芝麻香。
最後一道主菜是Pan-fried Halibut with Olive Sauce and Mixed Vegetables，盲鰽煎得皮脆肉嫩，配上水欖醬，更添鮮味，輕輕聞著水欖醬的氣味的確有點像蝦醬，令海洋味道更重，但水欖醬始終不是人人喜愛。
又到甜品時間了，先來的是Banana Pudding with toffee ice-cream，質感濕潤，肉桂味極之香濃，幸好香蕉味並未被肉桂蓋過，焦糖雪糕很甜美，但若肉桂味可以輕手一點伯更佳。Orange and Almond Cake質感結實，混有不少杏仁片，令口感豐富起來，而且橙味亦夠香濃，每咬一口也充滿橙香。
我喜歡寧靜，亦喜歡熱鬧，雖然甚為矛盾，但能在一個寧靜幽雅的社區內，能有熱鬧的一面，又有浪漫的一面的餐廳，則是相當困難，況且設計簡約時尚，寬敞的空間感最能舒緩緊張的心情，有什麼比能舒舒服服享受一頓美味的晚餐更好呢？
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