Video
Read full review
2024-03-31
920 views
海鮮是我至愛之一，西貢碼頭旁的海鮮船總是令人目不暇給！海鮮雖美，每次只是齋看，從沒想過來一頓二人海鮮餐，始終海鮮人多吃較為適合。直至2022年二人行山後抵西貢市欣賞海鮮艇時， 聽到身後一對該是西貢街坊的對話，對話中透露了一家來料加工的小店，既然有可信的海鮮加工店，於是便打開了二人海鮮餐的序幕！當晚一鍋辣酒花螺、五對蟶子、三隻花蟹、一碟油菜，塞得肚滿腸肥！小店收費合理、味道火喉合意，自此便成為我們與家人閒遊西貢與開餐的好點！「好景」不收開瓶費，每次我們在附近購買白酒享用，有時更會順道到法國店 Le Magasin 買酒兼買芝士。經過幾次用餐，大概掌握得到「好景」哪種烹調的方式比較到家，在此跟大家分享一下！辣酒煮花螺 VS 鹽焗花螺 — 鹽焗花螺全勝。辣酒煮花螺不差，但輸在「海景」獨門的鹽焗花螺不單將花螺鮮味提升，小鹹鮮的味道佐酒一流，絕對是驚喜之作！薑蔥炒蟹 VS 蛋白花雕蒸蟹 — 蛋白花雕蒸蟹全勝！以我們的要求，薑蔥炒蟹的薑蔥份量實在來得「珍貴」，故此失去了原有的風味！相對蛋白花雕蒸蟹的鮮香嫩滑效果，薑蔥炒蟹無疑敗得有道理。難怪我們第一趟二人可 KO 三隻花蟹！蒜蓉粉絲蒸蟶子 VS
海鮮雖美，每次只是齋看，從沒想過來一頓二人海鮮餐，始終海鮮人多吃較為適合。直至2022年二人行山後抵西貢市欣賞海鮮艇時， 聽到身後一對該是西貢街坊的對話，對話中透露了一家來料加工的小店，既然有可信的海鮮加工店，於是便打開了二人海鮮餐的序幕！當晚一鍋辣酒花螺、五對蟶子、三隻花蟹、一碟油菜，塞得肚滿腸肥！小店收費合理、味道火喉合意，自此便成為我們與家人閒遊西貢與開餐的好點！
「好景」不收開瓶費，每次我們在附近購買白酒享用，有時更會順道到法國店 Le Magasin 買酒兼買芝士。
經過幾次用餐，大概掌握得到「好景」哪種烹調的方式比較到家，在此跟大家分享一下！
辣酒煮花螺 VS 鹽焗花螺 — 鹽焗花螺全勝。
辣酒煮花螺不差，但輸在「海景」獨門的鹽焗花螺不單將花螺鮮味提升，小鹹鮮的味道佐酒一流，絕對是驚喜之作！
薑蔥炒蟹 VS 蛋白花雕蒸蟹 — 蛋白花雕蒸蟹全勝！
以我們的要求，薑蔥炒蟹的薑蔥份量實在來得「珍貴」，故此失去了原有的風味！相對蛋白花雕蒸蟹的鮮香嫩滑效果，薑蔥炒蟹無疑敗得有道理。
難怪我們第一趟二人可 KO 三隻花蟹！
蒜蓉粉絲蒸蟶子 VS 豉椒炒蟶子 — 平分春色兩者皆好，分不出高下。以小妹之愚見，如果太多清蒸海鮮菜式，不妨採豉椒炒蟶子的選擇！
蒜蓉粉絲蒸扇貝亦美味，不過我們家較喜歡吃蟶子！
我們家愛吃魚，認為清蒸是享受魚鮮的至佳方法。雖然蒸魚了得的奶奶覺得海老鼠斑有一點點過火，但個人吃過的部位都嫩滑鮮甜，引證「好景」蒸魚火喉可接受。
白灼大海蝦與上湯本地杉龍蝦伊麵底同樣是美味指素相當高的選擇！
最近新試了油鹽水花蛤，湯頭相當美味，配合花蛤之鮮，正呀！
每次選購的海鮮超多，沒有試過「好景」的小菜，不過總要來一份蔬菜。
「好景」沒有奢華的裝潢，我們會預訂室外座位，無論食物環境招呼均是地道風格，要看你喜歡不喜歡這種香港「地」味！
收費參考：「海景」以來料海鮮的重量收費，舉例最近一晚六人有花蛤、花螺、花蟹、海老鼠斑、蟶子、扇貝、大龍蝦的自購來料，連同一碟菜心計算，每人平均二百多元！
Post
