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2020-01-07
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朋友下班後臨時決定一齊覓食! 有人強烈建議來到這間Fukuro，說如果遲過7點到，可能就要排一小時以上才可以有位置。幸好我們下班後立刻衝過來，結果仍然等了大約15分鐘才獲安排位置，看得出這家餐廳的確非常受歡迎!我們點了menu上接近一半的食物，每一樣都非常好味。我們終於明白為什麼在上環這個位置的餐廳，在剛下班的時間就已經大排長龍。牛三文治很多地方都有，但這間的和牛肥瘦程度剛剛好，咬下去口腔充滿和牛香氣，但又不會感覺肥膩，面包經過烘底吃下去口感很好，與和牛一軟一硬配搭口感豐富。炸蝦天婦羅選用新鮮大蝦，因為即叫即炸的關係，大蝦本身有甜味配合香脆的外皮，不論在口感及味道均是水準之上。生蠔味道也不錯，想不到這個大size的生蠔都可以咁鮮甜，而且帶點爽脆口感。帶來驚喜的一道是本身平平無奇的栗米。Caramel butter 塗上栗米後烤焗，提升了栗米本身的甜度及口感，當然栗米本身也是挑選過的良好食材。最後來到甜品，個人比較喜歡Edo Miso Popsicle，淡淡的雪條中嚐到Miso的微咸，夠晒特別!當晚我們還點了很多食物，幾乎所有選擇都超出我們預期。如果下次早收工，這間Japanese fu
我們點了menu上接近一半的食物，每一樣都非常好味。我們終於明白為什麼在上環這個位置的餐廳，在剛下班的時間就已經大排長龍。牛三文治很多地方都有，但這間的和牛肥瘦程度剛剛好，咬下去口腔充滿和牛香氣，但又不會感覺肥膩，面包經過烘底吃下去口感很好，與和牛一軟一硬配搭口感豐富。
炸蝦天婦羅選用新鮮大蝦，因為即叫即炸的關係，大蝦本身有甜味配合香脆的外皮，不論在口感及味道均是水準之上。生蠔味道也不錯，想不到這個大size的生蠔都可以咁鮮甜，而且帶點爽脆口感。
帶來驚喜的一道是本身平平無奇的栗米。Caramel butter 塗上栗米後烤焗，提升了栗米本身的甜度及口感，當然栗米本身也是挑選過的良好食材。
最後來到甜品，個人比較喜歡Edo Miso Popsicle，淡淡的雪條中嚐到Miso的微咸，夠晒特別!
當晚我們還點了很多食物，幾乎所有選擇都超出我們預期。如果下次早收工，這間Japanese fusion仍然是我的首選之一。
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