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2020-07-04
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昨晚到了 Gotthard Base 這間以瑞士、意大利菜主打的餐廳吃晚餐，為其中一位小夥伴慶生！ 從食物質素、擺盤、甚至每道菜的醬汁都可以看出廚師花足心思並且廚藝超凡! 餐廳服務員都親切有禮，細心講解每道菜式的特色和吃法，小夥伴們都食得非常滿足！ 🥰🥰🥰首先上菜的是海鮮拼盤，有各式各樣的時令海鮮，如生蠔、帶子、大蝦等，配以牛油作 sauce, 其中最神奇的是炸生蠔，表層金香鬆脆，內裡仍有微生的感覺，卻不帶腥味，箇中滋味真係難以形容，美味得來製法有趣！ 😄😄😄接著上菜的是法國經典龍蝦菜式Lobster Thermidor，㕑師貼心地預先把烤焗好的龍蝦先起肉再切件，小夥伴們只需用叉拮起來，便能享受新鮮可口的龍蝦肉，大快朵頤！ 🦞🦞🦞之後就是 signature dish 的 Beef Wellington, 外層酥皮厚薄適中，內裏包裹著肉質嫩滑的免翁牛柳，無論沾不沾上隨碟送到的燒汁或 Mustard, 均已被其質感味道迷倒，堪稱無懈可撃之作！ 👍🏻👍🏻👍🏻以上幾道菜式均為 hidden menu 之食品，在菜單中沒有列出來的，記住提早幾日 pre-order, 才可確保吃到呀！ 😋😋😋
首先上菜的是海鮮拼盤，有各式各樣的時令海鮮，如生蠔、帶子、大蝦等，配以牛油作 sauce, 其中最神奇的是炸生蠔，表層金香鬆脆，內裡仍有微生的感覺，卻不帶腥味，箇中滋味真係難以形容，美味得來製法有趣！ 😄😄😄
接著上菜的是法國經典龍蝦菜式Lobster Thermidor，㕑師貼心地預先把烤焗好的龍蝦先起肉再切件，小夥伴們只需用叉拮起來，便能享受新鮮可口的龍蝦肉，大快朵頤！ 🦞🦞🦞
之後就是 signature dish 的 Beef Wellington, 外層酥皮厚薄適中，內裏包裹著肉質嫩滑的免翁牛柳，無論沾不沾上隨碟送到的燒汁或 Mustard, 均已被其質感味道迷倒，堪稱無懈可撃之作！ 👍🏻👍🏻👍🏻
以上幾道菜式均為 hidden menu 之食品，在菜單中沒有列出來的，記住提早幾日 pre-order, 才可確保吃到呀！ 😋😋😋
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Beef Wellington
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