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2016-03-30
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幾個月前來過一次，覺得除了賣相，甜品的味道都是不錯的，所以見他們出了新品，就再來一次！因此，今次點的大部份都是新出的甜品，首先有這個最最最最最浪漫的櫻花樹下！全棵樹都是可以吃的！首先頂頭是棉花糖，入口即溶，口感很好，而且我從來都未吃過有不會過甜的棉花糖，真係非常讚！因為一般的棉花糖都是吃兩口就覺得很甜膩，只有小孩才會追着吃，但這個實在只有士多啤梨的清甜，而不是死甜，很神奇！而樹幹就以純朱古力造，同樣不甜，但朱古力味不會很苦澀。底下有紅絲絨餅碎裝作櫻花落下，脆脆的口感再配合濃濃的朱古力慕絲，在甘香的朱古力中，夾了餅乾的牛油香。另一道是楊枝甘露，將傳統楊枝甘露改頭換面，外層脆糖很薄，店員會先燒一燒，目的不是把它燒溶，而是令其有焦糖香。然後敲破外殼，內裏有西柚、西米果肉，還有楊枝甘露味的醬，配合脆薄的糖片，中和西柚的甘。這個看似平平無奇，的確比其他的賣相沒那麼誇張，但味道是很不錯的。當中的豆腐雪糕，豆腐味濃之餘，非常細滑，一小球真的不夠！上面一片片的是黑糖脆片。然後旁邊配一些清香的月桂果凍及糖水醃過的柑桔（還是柚子呢？），整個聽起來很中式的配料，但堆成很現代的藝術甜品，佩服店主的創意！再來就
因此，今次點的大部份都是新出的甜品，首先有這個最最最最最浪漫的櫻花樹下！全棵樹都是可以吃的！
首先頂頭是棉花糖，入口即溶，口感很好，而且我從來都未吃過有不會過甜的棉花糖，真係非常讚！因為一般的棉花糖都是吃兩口就覺得很甜膩，只有小孩才會追着吃，但這個實在只有士多啤梨的清甜，而不是死甜，很神奇！而樹幹就以純朱古力造，同樣不甜，但朱古力味不會很苦澀。
底下有紅絲絨餅碎裝作櫻花落下，脆脆的口感再配合濃濃的朱古力慕絲，在甘香的朱古力中，夾了餅乾的牛油香。
另一道是楊枝甘露，將傳統楊枝甘露改頭換面，外層脆糖很薄，店員會先燒一燒，目的不是把它燒溶，而是令其有焦糖香。
然後敲破外殼，內裏有西柚、西米果肉，還有楊枝甘露味的醬，配合脆薄的糖片，中和西柚的甘。
這個看似平平無奇，的確比其他的賣相沒那麼誇張，但味道是很不錯的。當中的豆腐雪糕，豆腐味濃之餘，非常細滑，一小球真的不夠！上面一片片的是黑糖脆片。
然後旁邊配一些清香的月桂果凍及糖水醃過的柑桔（還是柚子呢？），整個聽起來很中式的配料，但堆成很現代的藝術甜品，佩服店主的創意！
再來就是這座朱古力山！朱古力雪皅非常濃郁，甘香醇正，全不甜膩，旁邊還有濃濃似芝麻糊的雪皅，兩者很夾。簡單的一道甜品，再以雜莓點綴一下，其實不比其他賣相出眾的遜色啊！然後再來的就是即焗的抹茶撻及紫薯撻，兩者都是近期的大熱。
先看看紫薯撻，紫薯味道尚算突出，流心程度不錯，撻皮的牛油味很重，頗為香脆。旁途配一球清香的紅豆雪糕，配搭得不錯！
然後抹茶撻的抹茶味頗濃，同樣流心，不過餡料似乎較少，反而撻皮佔的比例較多，有糖醃過的柑桔作伴，還有一球柚子雪皅。
雖然這裡的甜品不太甜膩，但總需要喝口茶清清口腔才能仔細品嚐每一道，所以我們都選了天然的果茶，味道帶微微酸，清新又開胃。這裡的甜品創意無窮，滿足眼球又滿足舌頭，下次絕對會再來的！
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