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2020-10-30
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最近新開業嘅 鮨釧係主打Omakase嘅鮨店！餐廳只有十個座位，未到一點已經滿坐，大家有興趣，記得訂枱！Lunch 嘅Omakase 由 $298 至 $468，價錢相當親民！午餐食廚師發板，絕對係經濟之選！彩 $298/位有前菜、壽司10貫、卷物、湯品及甜品！水雲山藥 （前菜）水雲順滑帶微微酸甜，山藥蓉質地有少少黏度，攪拌一齊食，別有一番風味！冰頭漬 （前菜）係三文魚嘅鼻軟骨，口感爽脆，味道酸甜，好開胃！之後進入戲肉，壽司嘅部份！八爪魚 造型特別，非常吸精！突出嘅部份係八爪魚吸盤，口感爽脆！平政味道清甜，而且油份不會過膩，鮮味及甜度均衡！三文魚籽軍艦 明亮橙紅色嘅三文魚籽十分飽滿，粒粒圓潤如珍珠，味道鮮美！火炙蜜柑鯛以蜜柑養大嘅鯛魚，加以火炙，味道份外鮮甜，更會嚐到會微微蜜柑味！深海池魚 口感嫩滑， 肉質爽口，魚味突出！火炙金目鯛 肉質纖細，油份十足，魚味份外鮮甜！火炙銀鱈魚 銀鱈魚經火炙後油香盡情發揮，甘腴香鮮，令人回味無窮！白燒鰻魚 面層燒至微微焦香，可以品嘗到鰻魚最原始嘅味道，有驚喜！火炙左口魚裙邊 口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，濃郁甘香，魚油香停留在口腔內久久不散！拖
Lunch 嘅Omakase 由 $298 至 $468，價錢相當親民！午餐食廚師發板，絕對係經濟之選！
彩 $298/位
有前菜、壽司10貫、卷物、湯品及甜品！
水雲山藥 （前菜）
水雲順滑帶微微酸甜，山藥蓉質地有少少黏度，攪拌一齊食，別有一番風味！
冰頭漬 （前菜）
係三文魚嘅鼻軟骨，口感爽脆，味道酸甜，好開胃！
之後進入戲肉，壽司嘅部份！
八爪魚
造型特別，非常吸精！突出嘅部份係八爪魚吸盤，口感爽脆！
平政
味道清甜，而且油份不會過膩，鮮味及甜度均衡！
三文魚籽軍艦
明亮橙紅色嘅三文魚籽十分飽滿，粒粒圓潤如珍珠，味道鮮美！
火炙蜜柑鯛
以蜜柑養大嘅鯛魚，加以火炙，味道份外鮮甜，更會嚐到會微微蜜柑味！
深海池魚
口感嫩滑， 肉質爽口，魚味突出！
火炙金目鯛
肉質纖細，油份十足，魚味份外鮮甜！
火炙銀鱈魚
銀鱈魚經火炙後油香盡情發揮，甘腴香鮮，令人回味無窮！
白燒鰻魚
面層燒至微微焦香，可以品嘗到鰻魚最原始嘅味道，有驚喜！
火炙左口魚裙邊
口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，濃郁甘香，魚油香停留在口腔內久久不散！
拖羅
誘人嘅粉紅色，魚香持久而恰到好處，非常甘香！正！
櫻花蝦手卷 （卷物）
手卷內加入大量櫻花蝦，每一啖都充滿櫻花蝦嘅咸香！
麵豉湯
湯底濃淡得宜，湯內有豆腐粒、昆布、蔥花為佐料，好味道！
香印青提子
口感爽脆，甜美多汁，肉質豐厚，香氣濃郁！
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