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2018-07-28
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近日腰間有微微發福跡象，然而要同身為營養師慶功，今晚選擇了一間以真空慢煮為主題的健康意大利菜餐廳，既健康又美味，仲可以保留營養。經過工廠大廈，抵達二樓。餐廳和工廠的外部就像兩個世界一樣！紫色的牆身，紫色的椅子配以白式枱面，牆上掛滿有趣又modern的掛畫，感覺時尚,又不失浪漫情調。昏黃的鎢絲燈，加上枱上的燭光，和悠遊的音樂下，眾人慢談細訴，氣氛唔錯。由於餐廳做緊promotion, 三道菜同五道菜晚餐都有八折。既然有優惠，今晚一於試試Five course menu ，可以多試一些菜式。Welcome snack 是意大利芝士卷：由意大利黃瓜青瓜芝士造成。這芝士卷囗感清爽，又有creamy 的軟芝士，芝味濃郁，好吃！頭盤：香煎鴨肝配慢煮菠蘿這鴨肝煎得外脆內軟，配上黑醋汁，入口豐盈又肥美，脂香馥郁。慢煮菠蘿味道清甜又無渣，巧妙地平衡了鴨肝的膩口感覺，整體味道濃郁又味美，真的好吃！自家製意式香草海鹽包這麵包口感鬆軟，既有香草的香味，又有海鹽提味，加上醇厚的黑醋㰖油，意式風情十足。頭盤：象拔蚌配日式芝麻醬汁和蟹肉沙律這象拔蚌口感爽嫩，加上日式芝麻醬，香口惹味，和風味十足。蟹肉沙律好正呀！味道
近日腰間有微微發福跡象，然而要同身為營養師慶功，今晚選擇了一間以真空慢煮為主題的健康意大利菜餐廳，既健康又美味，仲可以保留營養。
經過工廠大廈，抵達二樓。餐廳和工廠的外部就像兩個世界一樣！
紫色的牆身，紫色的椅子配以白式枱面，牆上掛滿有趣又modern的掛畫，感覺時尚,又不失浪漫情調。昏黃的鎢絲燈，加上枱上的燭光，和悠遊的音樂下，眾人慢談細訴，氣氛唔錯。由於餐廳做緊promotion, 三道菜同五道菜晚餐都有八折。既然有優惠，今晚一於試試Five course menu ，可以多試一些菜式。
Welcome snack 是意大利芝士卷：
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頭盤：香煎鴨肝配慢煮菠蘿
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這鴨肝煎得外脆內軟，配上黑醋汁，入口豐盈又肥美，脂香馥郁。慢煮菠蘿味道清甜又無渣，巧妙地平衡了鴨肝的膩口感覺，整體味道濃郁又味美，真的好吃！
自家製意式香草海鹽包
這麵包口感鬆軟，既有香草的香味，又有海鹽提味，加上醇厚的黑醋㰖油，意式風情十足。
頭盤：象拔蚌配日式芝麻醬汁和蟹肉沙律
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這象拔蚌口感爽嫩，加上日式芝麻醬，香口惹味，和風味十足。蟹肉沙律好正呀！味道鮮甜，又有一絲絲的蟹肉，真材實料，好吃！
焗法式洋蔥湯
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這洋蔥湯味道香濃。湯上有燒焦的芝士和麵包，感覺一點也不單薄。燒芝士好香口，加埋索囇湯汁的麵包，同軟潤的洋蔥絲，口感豐富，好喝！
野菌忌廉湯
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這忌廉湯的磨茹味濃郁！湯的濃稠適中，囗感絲滑，入囗creamy又順喉，真的有水準！
自家製意大利式雲吞配龍蝦肉和海鮮餡料
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這意大利式雲吞大大件，雲吞皮做得十分好，煙韌透薄，包住滿滿的龍蝦肉和海鮮，味道極為鮮甜，又有口感，正！
自家製意大利粉配巴馬火腿、牛肝菌番茄忌廉汁
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這意粉應該是鮮製的，口感滑溜，滿有旦香，al dente! 最愛那牛肝菌番茄醬汁充分地包住每一條意粉，既有蕃茄的天然酸味，又有牛肝菌的菌香，意粉creamy 又滋味，好吃！
香焗爐魚簍配香草白酒牛油汁$358
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西式煮法的魚通常都好難整得好吃。而今次的焗爐魚就滿有驚喜！魚皮烤得脆香，魚肉極之嫩滑又juicy, 味道鮮美，這烤魚的肉質猶如蒸魚一様！真是妙！配菜有小黃瓜、蕃茄、茄子和西蘭花等。每一款蔬菜都十分鮮甜。尤其那慢煮的蘿白，完全保留了食材的原汁原味。真心覺得這焗爐魚比上次在Alain Ducasse - Rech所吃的魚 ，更勝一籌。
慢煮美國階級牛柳配黑松露汁$598
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嘩！這牛柳真的不得了。這牛柳用料上乘，加上慢煮的時間拿捏準成。輕輕一切，牛柳便分開兩邊。牛柳外部有沉穩嘅肉色，內𥚃透著豔紅嫩肉，未吃已經垂涎。果然牛柳的肉質極為軟嫩，咀嚼完全不用費丁點力氣，而且肉味濃厚，肉汁盈滿口中。再沾上濃香的黑松露汁，令牛柳的味道更為豐富立體，真的令人一口接一口，吃過不停。強烈推介！
甜品拼盤：青檸撻、朱古力撻、疏乎里、慢煮蘋果卷。每一款都好有水準，建議由淡吃到濃。
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這疏乎里味道輕甜，口感輕盈，滿滿是旦奶的香味，猶如吃棉花空氣一樣！
那慢煮蘋果卷的蘋果極為juicy, 味道酸酸甜甜的，充滿果香，加上香脆酥皮，形成強烈的對比，味道十分淸新又美味。
青檸撻入口creamy, 味道酸爽淸新，檸味十足，甜味和酸味的平衡得宜。
這朱古力撻真好吃！黑朱古力風味是我最愛的口味。朱古力撻味道香濃醇厚，口感幼滑又creamy, 唔會只得死甜，真係朱古力迷大愛！
最後呷一口檸檬水幫助消化，為是曰晚餐作結。我和朋友相目而視，大家都從心底裡笑出來，感覺十分滿足又愉悅。好知己難得一遇。下次要多約老朋友在這兒大吃一頓，推介！
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