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2018-02-04
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今天是我和男朋友的周年紀念，特地來到這裏一嘗星級大廚的手藝。之前都聽過朋友說這裏的西餐不錯，而且網上都有不少高評價，所以我們一早訂了位，來享受這個浪漫的二人晚餐。餐廳雖然位於觀塘工業大廈，但內裏的裝潢很高級的感覺，由外牆，椅桌，甚至燈光都足以媲美一些高級的西餐廳。其實現時很多隱蔽而且高質素的餐廳都位於工業大廈裏面，正等待食客去發掘。這裏有很多set dinner選擇，我和男朋友兩人各點了一個。set dinner包括一個前菜，主菜，餐飲，更可以加錢品質這裏很出色的手製甜品。餐包麵包很鬆軟，焗得香脆。配上旁邊的酸忌廉芝士醬，很清新，香草味濃郁。本身以為芝士條會很硬，但原來很鬆脆，像酥皮的感覺，好吃。栗子忌廉湯店員在上枱時才把忌廉湯淋下。我看見當中打出來的起泡令到忌廉湯更加creamy。想不到栗子和忌廉的配搭會如此搭檔。忌廉的軟滑，加上栗子的香氣，奶味十足，順滑順口。湯裡更有一粒粒的栗子增添口感。想不到一客餐湯已給我如此大的驚喜。白酒汁煮時令法國藍青口藍青口不算大隻，反而小小的一隻更吸收白酒汁的香氣。藍青口好鮮甜，有淡淡的海水鮮味，加上香草，鮮甜無比。鵝肝焦糖燉蛋這一個是餐廳得必點菜式，是
餐廳雖然位於觀塘工業大廈，但內裏的裝潢很高級的感覺，由外牆，椅桌，甚至燈光都足以媲美一些高級的西餐廳。其實現時很多隱蔽而且高質素的餐廳都位於工業大廈裏面，正等待食客去發掘。
這裏有很多set dinner選擇，我和男朋友兩人各點了一個。set dinner包括一個前菜，主菜，餐飲，更可以加錢品質這裏很出色的手製甜品。
餐包
餐包
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麵包很鬆軟，焗得香脆。配上旁邊的酸忌廉芝士醬，很清新，香草味濃郁。
本身以為芝士條會很硬，但原來很鬆脆，像酥皮的感覺，好吃。栗子忌廉湯
栗子忌廉湯
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店員在上枱時才把忌廉湯淋下。我看見當中打出來的起泡令到忌廉湯更加creamy。想不到栗子和忌廉的配搭會如此搭檔。忌廉的軟滑，加上栗子的香氣，奶味十足，順滑順口。
湯裡更有一粒粒的栗子增添口感。想不到一客餐湯已給我如此大的驚喜。白酒汁煮時令法國藍青口
白酒汁煮時令法國藍青口
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藍青口不算大隻，反而小小的一隻更吸收白酒汁的香氣。藍青口好鮮甜，有淡淡的海水鮮味，加上香草，鮮甜無比。
鵝肝焦糖燉蛋
鵝肝焦糖燉蛋
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這一個是餐廳得必點菜式，是招牌菜。燉蛋上面加上了一些紅莓醬，能夠減低鵝肝燉蛋得膩感。
最好的食法就是要配合旁邊的香脆多士，麵包的香脆加上燉蛋的軟滑，讓味蕾帶來衝擊。時令鮮魚伴帶子及普羅旺斯雜燴
法國鯛魚伴帶子及普羅旺斯雜燴
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今天的時令鮮魚是法國鯛魚，味道鮮甜肥美，魚油分布平均，所以香煎過後味道香濃，濃郁滋味。
香煎過的帶子把肉汁鎖在裏面，使帶子充滿海水鮮味，爽口彈牙。
鯛魚的魚油和帶子的香甜全落在普羅旺斯雜菜之中，使本是平淡的蔬菜變得不平凡，精華都在蘆筍裏面。
西班牙黑毛豬扒伴紫薯蓉及小甘荀
西班牙黑毛豬扒伴紫薯蓉及小甘筍
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餐廳選用西班牙黑毛豬是因為西班牙豬味道濃郁，肉質結實，但也不會鞋口。黑毛豬經過香煎後，使外面變得焦香，肉味更加濃郁。
裡面仍保持些少粉嫩感覺，時間烹調得剛剛好。
旁邊配的是紫薯蓉，味道香甜，軟滑。比一般薯蓉感覺健康，不會太膩。
法式千層酥蛋糕伴士多啤梨雪糕
法式千層酥蛋糕伴士多啤梨雪糕
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千層酥很香脆，每一片千層酥裡都清楚看見一層層的。裏面的吉士軟滑，上面的新鮮水果毫不吝嗇，有士多啤梨，藍莓，紅莓等等。
旁邊的士多啤梨雪糕有淡淡的草莓香氣，不會太甜，與千層酥一起吃，配合得很好。焦糖燉蛋伴芒果雪葩
焦糖燉蛋伴芒果雪葩
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焦糖燉蛋，蛋味香濃。上面的焦糖很脆，芒果雪葩夠冰凍，清爽，作為飯後甜品一流。
這間餐廳真的一試難忘，以高級西餐來說，這裏每人都不用＄400，性價比高！想著可以情人節再來一試！
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