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2017-06-06
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這間日本抹茶蛋糕店「茶之輪」，是我之前在尖沙咀海港城美食廣場「Citysuper」內發現的。「Citysuper」作為一間「美食廣場」的大型集團連鎖餐廳，跟一般傳統連鎖餐廳有點不同。在香港一般大型集團連鎖餐廳，例如「麥X勞」、「KXC」、「吉X家」，一個餐廳品牌就是一個品牌，不會再有另一個品牌餐廳存在於裡面。但是在大型連鎖的「美食廣場」內，出現其他餐廳品牌並非稀奇的怪事。後來我在開飯網的資料內，就找到「茶之輪」這間日本抹茶專門店的資料。當然，「茶之輪」現在或許還未能，像「中村X吉」般憑着食店選舉而在香港建立名聲。「中村X吉」在香港獲獎，連他在樓上的餐廳亦開始受人注意，不乏遊客食客登門造訪。現在的「茶之輪」，跟很多由日本遠道而來的茶葉品牌一樣，其實都只等一個機會，才有望在香港揚名立萬和發展，向遊客推銷自已的茶葉和茶葉產品。不過「茶之輪」和「中村X吉」有點不同，「茶之輪」好像還在摸索階段，與其說「茶之輪」是間食店，倒不如說「茶之輪」是一個在「Citysuper」內營業的餅店攤位。從我肉眼所見，「茶之輪」內售賣的抹茶蛋糕，都是一些內裡穿了一個孔的環形蛋糕，貫徹了「茶之輪」店名的象徵，就是一個
在香港一般大型集團連鎖餐廳，例如「麥X勞」、「KXC」、「吉X家」，一個餐廳品牌就是一個品牌，不會再有另一個品牌餐廳存在於裡面。但是在大型連鎖的「美食廣場」內，出現其他餐廳品牌並非稀奇的怪事。
後來我在開飯網的資料內，就找到「茶之輪」這間日本抹茶專門店的資料。當然，「茶之輪」現在或許還未能，像「中村X吉」般憑着食店選舉而在香港建立名聲。「中村X吉」在香港獲獎，連他在樓上的餐廳亦開始受人注意，不乏遊客食客登門造訪。
現在的「茶之輪」，跟很多由日本遠道而來的茶葉品牌一樣，其實都只等一個機會，才有望在香港揚名立萬和發展，向遊客推銷自已的茶葉和茶葉產品。
不過「茶之輪」和「中村X吉」有點不同，「茶之輪」好像還在摸索階段，與其說「茶之輪」是間食店，倒不如說「茶之輪」是一個在「Citysuper」內營業的餅店攤位。
從我肉眼所見，「茶之輪」內售賣的抹茶蛋糕，都是一些內裡穿了一個孔的環形蛋糕，貫徹了「茶之輪」店名的象徵，就是一個環，所有蛋糕都是環狀的蛋糕。
就連在櫃位上，獨立包裝出售的抹茶小蛋糕，外表也是好像一個環狀，中間有粒栗子塞在裡面的抹茶蛋糕。抹茶蛋糕除了是環狀之外，就連另外發售的「抹茶蛋卷」，無獨有偶地也是環狀的食品。
如果你真的不想食穿了洞的抹茶蛋糕的話，當然是有辦法，其中一個方法是食「茶之輪」剩下沒有穿孔的抹茶牛油蛋糕，抹茶牛油蛋糕鋪滿合桃、日本黑豆和杏仁，雖然沒有穿孔，但卻綠油油一片，還有香脆的合桃和杏仁。
從字面的意思看「茶之輪」，「茶之輪」賣的主要蛋糕甜品，不單只有環狀「年輪蛋糕」這麽簡單，其實「茶之輪」賣的，還有跟「抹茶」有關的蛋糕產品。
本來看見「茶之輪」內，一個個的環狀的抹茶蛋糕，我本來很想立刻買下一個大大的「抹茶年輪蛋糕」，然後把整個「抹茶年輪蛋糕」帶回家跟家人分享用，奈何「抹茶年輪蛋糕」價錢實在太昂貴，暫時打擊了我的購買意慾。
所以我惟有，先買下一包，獨立包裝的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，等到試食完「原粒栗子抹茶小蛋糕」後，對「茶之輪」的抹茶蛋糕作出評價很，才考慮下次會不會再去尖沙咀「Citysuper」購買。
「茶之輪」一個「原粒栗子抹茶小蛋糕」，區區一個抹茶小蛋糕，其實已經需要收港幣二十二元的價錢，雖然有粒栗子在中間，形成一個疑似「環狀」的小蛋糕，但是看似不算便宜。
原粒栗子抹茶小蛋糕
$22
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「茶之輪」店內，跟「Citysuper」一樣，都沒有堂食座，但如果拿着「茶之輪」的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，走到「Citysuper」旁邊的「Delisuper」的堂食區內的座位，跟其他買了食物的遊客，我怕自己又會太礙眼。
於是我最後，選擇了把「原粒栗子抹茶小蛋糕」，乘車帶回西貢住所的樓下，找到座位然後開始慢慢試食，我手上那個嬌小玲瓏的「原粒栗子抹茶小蛋糕」。
我把「原粒栗子抹茶小蛋糕」從包裝袋中取了出來，然後放在斜孭袋上。小蛋糕經常舟車勞頓，由尖沙咀千辛萬苦地帶回西貢的樓下，小蛋糕已經開始有放軟變腍的跡象，至少「茶之輪」應該沒有用防腐劑防潮劑等東西，抹茶蛋糕要即食，不然的話可能變壞。
我曾經有擔心，要從小小的紙兜內取出小蛋糕，可能會把「原粒栗子抹茶小蛋糕」當場壓扁壓爛，令我的「原粒栗子抹茶小蛋糕」毁於一旦，吃不到「茶之輪」環狀蛋糕之餘，又吃不到原粒甜栗子的話就糟糕了。
幸好「茶之輪」，原來也有很窩心的產品設計，裝着「原粒栗子抹茶小蛋糕」的紙兜，紙兜身上其實是有個「易拉口」。只要從「易拉口」的裂縫揭開紙兜的包裝，就可以在絲毫無損的情況下，取出「原粒栗子抹茶小蛋糕」的本物了。
實物版本的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，驟眼看甘栗栗子，好像卡了在圓形抹茶小蛋糕內，形成了一個「環形」的圖案。
但實際上，其實「原粒栗子抹茶小蛋糕」的底部，底部還是被抹茶蛋糕所密封了。所以「茶之環」的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，其實只是恰巧完成了「茶之環」的食物「最低要求」，創造了一個貌似環形，實則只是圓形的抹茶小蛋糕。
說「茶之環」投機取巧也好，說「茶之環」因時制宜，懂得靈活變通也好，事實上我真的拿着，一個由抹茶蛋糕，和原粒甜栗所組成原粒栗子抹茶「環形」小蛋糕。
我花了很長時間，才能把「原粒栗子抹茶小蛋糕」帶回西貢，但抹茶蛋糕的新鮮抹茶香味，仍然能保留在小蛋糕內，栗子亦是新鮮的甜栗，口感軟腍兼且味道甜美。抹茶蛋糕保持着海棉狀的鬆軟質地，還未因為舟車勞頓面完全變腍。
「茶之輪」模擬年輪蛋糕外形，製造出來的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，由栗子到抹茶蛋糕，也保持新鮮甜味和鬆軟口感。希望下次我有機會，試食「茶之輪」真正綠茶原味的「抹茶年輪蛋糕」啦。
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