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2023-12-12
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晚上在觀塘工廠大廈工作完，一於在附近和家人找間餐廳食個晚飯。知道在成業工業大廈有一間「小城大廚」，是一間以大排檔私房菜風格為主的中式餐館。餐廳的格局簡單而舒適，營造出一種親切的用餐氛圍，可以邊食飯邊看睇電視。小地大廚提供道地的香港私房菜美食，讓客人能夠品味到一些平時很難煮到的菜式，正正就是私房菜的精緻之處。⟳ 1. 冰鎮脆皮咕嚕肉脆皮咕嚕肉肉質鮮嫩多汁，外層首先弄得香脆，而內部的肉質卻又能保持了豐富的肉汁和嫩度。重點在於廚師將烤好的咕嚕肉用大量冰塊冰鎮着，使得脆皮和肉質更加爽口，帶來一份份外清新口感。⟳ 2. 椒鹽海蝦鮮嫩的海蝦搭配香氣四溢的椒鹽調味，海蝦炸得外酥內嫩，口感爽脆，脆得連蝦殼都可以食下。而椒鹽的香氣和微辣的味道為海蝦帶來更香口，非常過癮。⟳ 3. 客家蔥油雞廚房將蔥油雞煮得鮮嫩多汁，配以特製的蔥油醬料，蔥的香氣和雞肉的鮮美相互融合，配飯一流。⟳ 4. 綠豆沙最後店員還為我們贈送一人一碗的綠豆沙。綠豆沙非常足料，每一口都能感受到綠豆的綿密。小城大廚果然夠晒大方。⟳ 5. 前菜（話梅苦瓜、涼拌黑木耳和醃青瓜）話梅苦瓜的組合非常獨特，苦瓜的清爽和話梅的酸甜相互融合。涼拌黑木耳則
私房菜
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餐廳的格局簡單而舒適，營造出一種親切的用餐氛圍，可以邊食飯邊看睇電視。
小地大廚提供道地的香港私房菜美食，讓客人能夠品味到一些平時很難煮到的菜式，正正就是私房菜的精緻之處。
⟳ 1. 冰鎮脆皮咕嚕肉脆皮咕嚕肉肉質鮮嫩多汁，外層首先弄得香脆，而內部的肉質卻又能保持了豐富的肉汁和嫩度。重點在於廚師將烤好的咕嚕肉用大量冰塊冰鎮着，使得脆皮和肉質更加爽口，帶來一份份外清新口感。
冰鎮脆皮咕嚕肉
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冰鎮脆皮咕嚕肉
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鮮嫩的海蝦搭配香氣四溢的椒鹽調味，海蝦炸得外酥內嫩，口感爽脆，脆得連蝦殼都可以食下。而椒鹽的香氣和微辣的味道為海蝦帶來更香口，非常過癮。
椒鹽海蝦
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椒鹽海蝦
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廚房將蔥油雞煮得鮮嫩多汁，配以特製的蔥油醬料，蔥的香氣和雞肉的鮮美相互融合，配飯一流。
客家蔥油雞
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客家蔥油雞
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客家蔥油雞
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最後店員還為我們贈送一人一碗的綠豆沙。綠豆沙非常足料，每一口都能感受到綠豆的綿密。小城大廚果然夠晒大方。
綠豆沙
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話梅苦瓜的組合非常獨特，苦瓜的清爽和話梅的酸甜相互融合。涼拌黑木耳則帶有嚼勁。醃青瓜則為這道前菜增添了一份清爽的酸味，食完非常開胃。
前菜
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