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2018-02-10
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打從一月尾開始，團年飯局約得密密麻麻，這晚是跟另一班較少見面的朋友相聚，好不熱鬧的。 呢班朋友個個食慣貴嘢，屬堅離地一族，今趟卻沒有選上高級酒店或星級餐廳，反而想吃得平民些，聽說上環的越蘆唔錯，未試過，我總會有興趣。 大家好準時，七點半前齊人開飯，對於平時早食飯既我，當然開心。 越蘆，顧名思義是吃越南菜，所以我們都點上地道的菜色。先來些粉蒸包及米紙卷等作熱身。清沅粉蒸包，外皮軟熟唔黏牙，內餡塞得滿滿的，因有沙葛在內，口感帶爽。粉蒸包之上的扎肉是我喜歡的有點咬口，再以些少蔥油點綴，添加香氣。 米紙卷有蝦也有蟹，我揀吃軟殼蟹的。芒果片、牛油果、子薑，層層包裹著香脆的軟殼蟹，感覺無咁熱氣，如軟殼蟹能多羔一些就更美妙，不過這出品已不俗。 芝心蝦多士，大概是新法的做法吧！多士本身香脆，蝦膠彈牙，中芯加入了半溶的芝士，自然更邪惡更誘人，我點可以唔消滅佢呢～ 以前食菠蘿炒飯，真是炒飯塞入原個菠蘿之內的，但現在已愈多愈少地方用這樣做，呢度用上小半隻菠蘿，帶點西式的賣相。海鮮料都唔少，但飯可以弄得更香。 全晚的焦點，要數呢隻河內香茅燒春雞，棟篤企的雞上桌，雖不是第一次見，總會引來嘩嘩聲響。戴上手套，用
打從一月尾開始，團年飯局約得密密麻麻，這晚是跟另一班較少見面的朋友相聚，好不熱鬧的。呢班朋友個個食慣貴嘢，屬堅離地一族，今趟卻沒有選上高級酒店或星級餐廳，反而想吃得平民些，聽說上環的越蘆唔錯，未試過，我總會有興趣。
大家好準時，七點半前齊人開飯，對於平時早食飯既我，當然開心。
越蘆，顧名思義是吃越南菜，所以我們都點上地道的菜色。先來些粉蒸包及米紙卷等作熱身。清沅粉蒸包，外皮軟熟唔黏牙，內餡塞得滿滿的，因有沙葛在內，口感帶爽。粉蒸包之上的扎肉是我喜歡的有點咬口，再以些少蔥油點綴，添加香氣。
米紙卷有蝦也有蟹，我揀吃軟殼蟹的。芒果片、牛油果、子薑，層層包裹著香脆的軟殼蟹，感覺無咁熱氣，如軟殼蟹能多羔一些就更美妙，不過這出品已不俗。
芝心蝦多士，大概是新法的做法吧！多士本身香脆，蝦膠彈牙，中芯加入了半溶的芝士，自然更邪惡更誘人，我點可以唔消滅佢呢～
以前食菠蘿炒飯，真是炒飯塞入原個菠蘿之內的，但現在已愈多愈少地方用這樣做，呢度用上小半隻菠蘿，帶點西式的賣相。海鮮料都唔少，但飯可以弄得更香。
全晚的焦點，要數呢隻河內香茅燒春雞，棟篤企的雞上桌，雖不是第一次見，總會引來嘩嘩聲響。戴上手套，用手撕開雞肉，豐盈的肉汁流出來，吃得多麼豪邁。建議加點青檸汁，味道會好得多。
最後炒個椰菜苗吃，這也是我中意的菜蔬之一。
對斑蘭玫瑰千層糕最有興趣，即來兩客，熱暖的糕點，煙韌不黏牙，斑蘭香沒太假，比預期中優勝。
原本應飲椰青，但在餐牌上找到熱情果菠蘿特飲，我馬上轉軚。
咁耐無見，大家大把話題，滿地花生。
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