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2021-11-03
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自從疫情下無得飛之後，就深深掛住念東京嘅壽喜燒人氣名店人形町今半，聽朋友推薦之下，介紹左すき焼 森依間據說性價比好高既壽喜燒，すき焼 森有幾間分店，不過預訂過程都相當唔簡單，本身打算8月中電話預訂，但估唔到9月既Booking都全full，結果9月1號足足打左不下百次電話先成功預約到10月既Booking，咁難book位，自然會更加有期望。-侍應安排我地一行幾人坐係bar台，已經有兩位師傅係度準備食材，其中一位師傅係度砌緊一陣比我地食嘅和牛壽喜燒，望住果盤油脂滿溢既和牛鋪滿哂成隻碟，大家都非常期待，同埋即刻相機食先。全程煮食過程都係由一位日本師傅負責，都會同我地有幾句簡單英文介紹食材同食法，幾貼心，識日文嘅朋友仲可以同師傅交流幾句，見有人自拍，師傅都非常熱情一齊擺pose合照。-我地一行四人點左Lunch set ($580/1)，而Dinner set($680/1)，另外侍應亦問左我地需唔需要加牛舌($100/4 piece)同埋今日有期間限定嘅日本直送北海道厚岸蠔，我地就加左蠔。-1.前菜&茶碗蒸3.5/5兩者都係用上左白舞茸，前菜入口清新，茶碗蒸比平時食嘅多高湯，更加滑嫩，配埋
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侍應安排我地一行幾人坐係bar台，已經有兩位師傅係度準備食材，其中一位師傅係度砌緊一陣比我地食嘅和牛壽喜燒，望住果盤油脂滿溢既和牛鋪滿哂成隻碟，大家都非常期待，同埋即刻相機食先。全程煮食過程都係由一位日本師傅負責，都會同我地有幾句簡單英文介紹食材同食法，幾貼心，識日文嘅朋友仲可以同師傅交流幾句，見有人自拍，師傅都非常熱情一齊擺pose合照。
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我地一行四人點左Lunch set ($580/1)，而Dinner set($680/1)，另外侍應亦問左我地需唔需要加牛舌($100/4 piece)同埋今日有期間限定嘅日本直送北海道厚岸蠔，我地就加左蠔。
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1.前菜&茶碗蒸
3.5/5
兩者都係用上左白舞茸，前菜入口清新，茶碗蒸比平時食嘅多高湯，更加滑嫩，配埋白舞茸增加口感同菇香，幾新鮮嘅配搭。
2.日本直送北海道厚岸蠔
4.5/5
師傅一邊開蠔一邊伴碟，全程好似睇緊表演咁，已經未食先興奮，蠔肉入口鮮甜配上少少醋更加好味，最驚喜係蠔肉裙邊爽彈，非常新鮮好味!
3. 和牛壽喜燒
4.5/5
すき焼 森係沿用關西風壽喜燒嘅煮法，用牛油起鑊再用淋砂糖同壽喜燒煎煮，係每人總共4塊近江和牛，分別係肉眼，西冷，2塊唔同嘅牛肩肉，日本師傅會幫我地拌蛋，然後每片牛伴隨唔同嘅蔬菜，仲會有日本飯比大家一齊伴隨和牛入口，侍應特別提醒唔好食太飽，因為轉頭仲有驚喜，試哂唔同配搭風味，和牛好食唔洗講，連帶睇住師傅一邊煮都非常賞心悅目，唔經唔覺就食完主菜。
4. 和牛滑蛋飯
4/5
依個和牛滑蛋飯都非常精彩，和牛肉粒再加埋滑蛋然後淋上白飯，簡簡單單，但係我地全部都非常收貨，非常滿足，食埋雪糕同餐飲完美結束左依餐!
總結: 呢間Sukiyaki性價比係香港嚟講好高，同埋有日本師傅係席前料理，簡直係視覺同味覺雙重享受，完全明白點解咁難先Book到位，大家有興趣嘅記得月頭比D耐性打電話啦。
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