Video
Read full review
2019-06-13
360 views
我本來是想幫襯，位於「太安樓」夜市裡面的另一間食店，可惜該食店當日關門休息，所以我被迫在「太安樓」剩下未曾寫過的食店裡面，找尋可以一試的食店，只是剩下的食店已經所餘無幾。幸好我最後在「太安樓」裡面，找到另一間著名的台灣有名的連鎖手調飲品店「老虎堂黑糖專売」。原來「老虎堂」最後還是選擇了在香港島東區裡面開分店，而且分店設於西灣河「太安樓」夜市裡面。由於我上手的「開飯喇」戶口，已經在香港其他的分店，包括「銅鑼灣」以及「旺角」分店裡面，購買和嚐試過「老虎堂」兩款招牌手調黑糖珍珠鮮奶飲品。只是上手電話已經報銷，我對「老虎堂」兩款印象已經有點糢糊。所以這間「老虎堂黑糖專売」，位於西灣河「太安樓」夜市裡面的分店，就成為了我這「開飯喇」戶口，第一篇寫出來的「老虎堂」食評。我分別購買了「老虎堂黑糖專売」裡面的兩款招牌黑糖珍珠鮮奶飲品，分別叫做「黑糖厚鮮奶」，以及叫做「虎虎生風厚鮮奶」。兩種飲品的最大分別，主要在於使用珍珠的款式有別。其實「老虎堂黑糖專売」已經在店舖門口位置，貼上了有關「老虎堂黑糖專売」兩款飲品裡面的相關「溫馨提醒」，說明什麼叫做「厚鮮奶」，什麼叫做「波霸」，什麼又叫做「虎虎生風」。「老
幸好我最後在「太安樓」裡面，找到另一間著名的台灣有名的連鎖手調飲品店「老虎堂黑糖專売」。原來「老虎堂」最後還是選擇了在香港島東區裡面開分店，而且分店設於西灣河「太安樓」夜市裡面。
由於我上手的「開飯喇」戶口，已經在香港其他的分店，包括「銅鑼灣」以及「旺角」分店裡面，購買和嚐試過「老虎堂」兩款招牌手調黑糖珍珠鮮奶飲品。只是上手電話已經報銷，我對「老虎堂」兩款印象已經有點糢糊。
所以這間「老虎堂黑糖專売」，位於西灣河「太安樓」夜市裡面的分店，就成為了我這「開飯喇」戶口，第一篇寫出來的「老虎堂」食評。
我分別購買了「老虎堂黑糖專売」裡面的兩款招牌黑糖珍珠鮮奶飲品，分別叫做「黑糖厚鮮奶」，以及叫做「虎虎生風厚鮮奶」。兩種飲品的最大分別，主要在於使用珍珠的款式有別。
其實「老虎堂黑糖專売」已經在店舖門口位置，貼上了有關「老虎堂黑糖專売」兩款飲品裡面的相關「溫馨提醒」，說明什麼叫做「厚鮮奶」，什麼叫做「波霸」，什麼又叫做「虎虎生風」。
「老虎堂黑糖專売」裡面所謂的「厚鮮奶」，其實即是鮮奶加上奶霜，奶霜味道有點像我以前喝過的濃味芝士「奶蓋」。當鮮奶跟奶霜兩者混合出來後，鮮奶甜味加上奶霜鹹味的混合味道，味道就會變得複雜。
所以「老虎堂黑糖專売」店員在提供飲品給食客時，都會一直強調不需要再試味了，「厚黑糖鮮奶」飲品其實可以直接攪拌，攪勻飲品就可以開始飲用了。
至於「波霸厚鮮奶」飲品裡面的「波霸」，其實即是我們喝一般黑糖珍珠鮮奶飲品裡面，正常大小的「大珍珠」。相反，「虎虎生風」則會另加小珍珠，大小珍珠合體變成「虎虎生風」了。
另一方面，「老虎堂黑糖專売」經常都會有限定推廣的手調飲品，例如我以前曾經在銅鑼灣分店「老虎堂黑糖專売」裡面，喝過有朱古力甜味的黑糖珍珠鮮奶飲品。
今次西灣河「太安樓」分店「老虎堂黑糖專売」裡面，則有手調「冰鎮波霸拿鐵咖啡」，即是在一般「波霸厚鮮奶」飲品裡面，另外加入「阿拉比卡」咖啡，變成「黑糖珍珠鮮奶咖啡」飲品。
雖然我還未正式購買，和試飲過「阿拉比卡波霸珍珠拿鐵咖啡」，不過我估計「阿拉波卡波霸珍珠拿鐵咖啡」裡面的味道，會有點像「老虎堂」之前推廣的朱古力黑糖珍珠鮮奶拿鐵飲品。
至於太安樓分店「老虎堂」廚房製作的「波霸厚鮮奶」飲品，飲品在經過攪拌程序之後，「波霸厚鮮奶」飲品裡面的黑糖糖漿甜味仍然很濃郁，直到冰塊稍為融化，跟鮮奶完全攪拌後，黑糖甜味才回復正常水平。
至於「老虎堂」「波霸厚鮮奶」飲品實際製成品的賣相，「老虎堂」「波霸厚鮮奶」黑糖糖漿製造出來的拉花，不是類似流蘇的圖案，而是有點像虎紋的圖案效果，符合了「老虎堂」的要求。
不過老虎虎紋的黑糖糖漿拉花圖案，始終還是不及正常黑糖珍珠鮮奶飲品，飲品裡面的流蘇花紋圖案那麼富有美感，虎紋圖案稍嫌有點雜亂。
至於冰塊在「老虎堂」「波霸厚鮮奶」飲品裡面的份量雖然也不算少，而且冰塊融化速度也不算快，我飲用「波霸厚鮮奶」飲品去到末段，還是剩下大量冰塊。
我甚至需要直接把「老虎堂」「波霸厚鮮奶」裡面的部分冰塊倒走，才能看清楚「波霸厚鮮奶」飲品裡面，原粒黑糖「大珍珠」的實際真面目。
所以我覺得「老虎堂」「波霸厚鮮奶」飲品的黑糖與鮮奶味道雖然也都很甜，但是始終嫌「波霸厚鮮奶」裡面的冰塊數目實在太多，多得連飲品裡面的真正甜味，也未能完全去感受清楚。
波霸厚鮮奶
$30
19 views
0 likes
0 comments
至於「老虎堂」另外一款招牌的手調黑糖鮮奶飲品，「虎虎生風厚鮮奶」飲品裡面的味道，本身也跟「波霸厚鮮奶」裡面的黑糖鮮奶甜味幾乎一模一樣，唯一分別應該只有裡面的珍珠。
因為「波霸厚鮮奶」裡面，就只有大大粒的煙韌黑糖珍珠，但是「虎虎生風厚鮮奶」飲品裡面，除了有原粒大黑糖珍珠之外，還是體積比較細小的「小珍珠」存在。
「小珍珠」不像「波霸珍珠」那麼容易咀嚼，「小珍珠」體積細小得，難以用牙去咀嚼感受它我口感，反而透過飲管直接吸入「小珍珠」，「小珍珠」能夠透過食道進入身體，「小珍珠」能夠摩擦食道，產生另類的口感。
虎虎生風厚鮮奶
$30
7 views
0 likes
0 comments
至於「老虎堂」「虎虎生風厚鮮奶」飲品的造型和外表，還是跟「波霸厚鮮奶」相差無幾，黑糖糖漿的花紋圖案還是比較雜亂，像虎紋圖案效果多過流蘇花紋圖案效果。
不過，「老虎堂」「波霸厚鮮奶」飲品裡面的黑糖撞鮮奶的實際味道，都是跟「虎虎生風厚鮮奶」一模一樣，黑糖糖漿甜味和奶霜鹹味，稍為掩蓋蓋過鮮奶原味。
「老虎堂黑糖專売」裡面售賣的手調黑糖珍珠鮮奶飲品，跟其他飲品店裡面的手調黑糖珍珠鮮奶飲品一樣，冰塊數目被規定在固然份量，本來都是合情合理。
不過「老虎堂黑糖專売」的「波霸厚鮮奶」跟「虎虎生風厚鮮奶」飲品，飲品裡面的大量冰塊融化速度，就不及其他店那麼快了。冰塊融化比較慢的黑糖珍珠鮮奶飲品，飲用感受到的溫度或許會比較冰涼。
但是「老虎堂」的「波霸厚鮮奶」裡面的冰塊融化速太慢，間接導致「波霸厚鮮奶」黑糖鮮奶飲品太快就立刻飲清光，剩下大量食之無味的冰塊，飲品變得味道甜但性價比不算非常高。
至於「虎虎生風厚鮮奶」飲品遇到的實際狀況，亦跟「波霸厚鮮奶」狀況十分相似，但是因為有大小不同口感珍珠搭救，所以「虎虎生風厚鮮奶」的抵飲程度比「波霸厚鮮奶」優勝了一點點。
不過，原來「老虎堂黑糖專売」兩款黑糖珍珠鮮奶飲品，售價原來都是賣港幣三十元，冰塊同樣這麽多，飲到的黑糖鮮奶份量委實不多，飲多幾啖就已經飲光，感覺有點點的婉惜。
西灣河「太安樓」的「老虎堂黑糖專売」，原來已經是我光顧過的第三間分店，「老虎堂黑糖專売」單是分店數目，已經比其他飲品店多出很多間。
但是「老虎堂黑糖專売」正規飲品價目表裡面，飲品的款式選擇其實也是非常有限，就連價錢比較便宜的黑糖糖漿「波霸醇綠茶」我都已經飲完。
「老虎堂黑糖專売」雖然值得幫襯，但是飲品款式選擇不多，將來想再在「開飯喇」寫「老虎堂黑糖專売」食評，也變得越來越困難了。
Post
