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2012-06-13
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早前曾受雜誌邀請試食新店，說來已是多個月前的事，現在新店也變成舊店了。店子老闆專從新西蘭引入南極鮮鮑來做成不同的菜式供客人品嚐，當時我們在兩人下也試了不少菜式。 小店的環境裝修走比較簡約的路線，以白色為主，感覺是挺舒適的，不過始終香港環境地方有限，所以始終檯與檯之間的距離會有點狹窄。整晚最好的個人覺得是個燉湯，當日我們試了鯊魚翅骨鮮雞燉鮑魚，燉湯感覺火喉很足足，喝下去非常清甜美味，一點味精湯的感覺也沒有。鮑魚燉過湯後也好吃，一點也不會太韌，喝後眼見湯渣很多瑤柱，感覺認真足料。另外試了蠔皇扣鮑魚伴花菇，主角鮑魚煮得入味，不會過鹹又依然吃到鮑魚的鮮味，質感吃下帶點彈牙，不會煮得過了火。花菇味道鮮甜但口感食落偏爽，如果再弄軟腍一點相信會更好。芹香鮑蝦箋是是晚比較香口的菜式，表面炸得脆口不過感覺上有點油膩，內裡蝦肉爽口亦吃到其鮮味。但鮑魚在這道菜式中則不太突出，被蝦的味道掩蓋了，不說也不知鮑魚在內呢。原隻鮑魚荷葉飯配鮑魚汁是店內的推介菜式之一，不過荷葉飯吃下感覺偏濕而且很碎，味道亦偏淡沒什麼香味。配另的鮑魚汁一起吃會比較好，鮑魚汁鮮甜得來不會太稠身，加上這個汁整個飯會好吃點。最後還吃了焗鮑魚占
早前曾受雜誌邀請試食新店，說來已是多個月前的事，現在新店也變成舊店了。店子老闆專從新西蘭引入南極鮮鮑來做成不同的菜式供客人品嚐，當時我們在兩人下也試了不少菜式。 小店的環境裝修走比較簡約的路線，以白色為主，感覺是挺舒適的，不過始終香港環境地方有限，所以始終檯與檯之間的距離會有點狹窄。
整晚最好的個人覺得是個燉湯，當日我們試了鯊魚翅骨鮮雞燉鮑魚，燉湯感覺火喉很足足，喝下去非常清甜美味，一點味精湯的感覺也沒有。鮑魚燉過湯後也好吃，一點也不會太韌，喝後眼見湯渣很多瑤柱，感覺認真足料。
另外試了蠔皇扣鮑魚伴花菇，主角鮑魚煮得入味，不會過鹹又依然吃到鮑魚的鮮味，質感吃下帶點彈牙，不會煮得過了火。花菇味道鮮甜但口感食落偏爽，如果再弄軟腍一點相信會更好。
芹香鮑蝦箋是是晚比較香口的菜式，表面炸得脆口不過感覺上有點油膩，內裡蝦肉爽口亦吃到其鮮味。但鮑魚在這道菜式中則不太突出，被蝦的味道掩蓋了，不說也不知鮑魚在內呢。
原隻鮑魚荷葉飯配鮑魚汁是店內的推介菜式之一，不過荷葉飯吃下感覺偏濕而且很碎，味道亦偏淡沒什麼香味。配另的鮑魚汁一起吃會比較好，鮑魚汁鮮甜得來不會太稠身，加上這個汁整個飯會好吃點。
最後還吃了焗鮑魚占米多配薯蓉，是西式煮法的一道菜式，吃下忌廉和芝士的味道香濃，但就變成不太吃到鮑魚本身的鮮味，反而旁邊的配菜蘑菇更香甜好吃。
是晚眼見店員店主態度都很親切友善，而且對店內的菜式內容都能夠解釋得非常清楚，服務一點問題也沒有。
雖然已不是新店，但印象中味道不錯，而且價錢亦不貴，在附近的朋友也可一試。
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