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2021-02-20
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曾經在韓國工作過兩年的我，自從三年前回到香港後，都一直在尋覓好食的韓燒餐館，但是，說真的，香港真的沒有太多很好的選擇。而燒肉店方面，這家餐廳確實是讓我喜出望外。雖然餐館結構比較舊式，門面也不是特別裝潢，空間也不是特別寬敞，枱凳等等也不是頂級衛生，但就是有一種我以前在韓國工作至深夜，然後跟同事一起暢飲暢食的感覺！先講食物，豬及牛兩樣都是有分韓國進口及本土。如果你直接從menu點餸，他們通常只會給你本地的，所以你最好註明你要韓國進口的。當然價錢會不一，進口的大約貴10至15%。看牛方便，我個人建議他們韓國的護心肉是最美味的！基本上除了入口即溶以外，就是牛肉本身的油香味。其他我試過的牛肉部份，如牛胸薄片、牛肩肉，我就覺得中等，所以不會特別韓國進口。其他類別，我唔清楚。之後豬肉方面，最好食的一定是三花肉（厚切）。一定要記住叫厚切！講真，我係韓國兩年都無見過薄切，或者係本地口味，但我個人推薦食三花肉真係要厚切先會好食，尤其是進口韓國豬！這裏的三花肉唔會只係得肥肉，中間的肥肉，下面的瘦肉，表面的皮，比例剛剛好，所以咬落唔會非常之嚼口，連埋燒過的kimchi、蒜片（要自己叫）、芝麻油以及芽菜真係非常
雖然餐館結構比較舊式，門面也不是特別裝潢，空間也不是特別寬敞，枱凳等等也不是頂級衛生，但就是有一種我以前在韓國工作至深夜，然後跟同事一起暢飲暢食的感覺！
先講食物，豬及牛兩樣都是有分韓國進口及本土。如果你直接從menu點餸，他們通常只會給你本地的，所以你最好註明你要韓國進口的。當然價錢會不一，進口的大約貴10至15%。看牛方便，我個人建議他們韓國的護心肉是最美味的！基本上除了入口即溶以外，就是牛肉本身的油香味。其他我試過的牛肉部份，如牛胸薄片、牛肩肉，我就覺得中等，所以不會特別韓國進口。其他類別，我唔清楚。
之後豬肉方面，最好食的一定是三花肉（厚切）。一定要記住叫厚切！講真，我係韓國兩年都無見過薄切，或者係本地口味，但我個人推薦食三花肉真係要厚切先會好食，尤其是進口韓國豬！這裏的三花肉唔會只係得肥肉，中間的肥肉，下面的瘦肉，表面的皮，比例剛剛好，所以咬落唔會非常之嚼口，連埋燒過的kimchi、蒜片（要自己叫）、芝麻油以及芽菜真係非常好食。我老細以前教我，食三花肉一定要先食一啖燒過的芽菜，然後肉，最後kimchi，咁樣先perfect！
另外，紅酒三花肉及豬頸肉都可以，不過紅酒醃製的比較容易煎燶，所以要睇好火。豬頸肉略嫌有少少單一，與配菜一起吃，也不是特別出色，不過是我個人口味問題，可能其他人覺得好好食。
食燒肉，也一定要配酒，我個人就鍾意somaek。用chamosil或chum churum 的原味溝啤酒一流既配搭。記住要這個formula: 一個soju杯份量的soju 掉入小啤酒杯，啤酒份量是啤酒杯的3/4，然後用匙羹用力鑿個啤酒杯底一下，就會起泡並調製完成！不過千萬飲酒過量🤣
最後，通常星期五六晚都是非常爆的，所以建議大家提早兩三日左右book枱。
總括而言，雖然餐廳沒有堂皇華麗的設計，枱面也是有點用黏黏的，但好食的韓燒就是這樣的。如果你要追求五星級的擺設，這個應該不是你的選擇，但是如果你是追求好食過人的韓兆，這個你絕對要考慮！
三花肉
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伴菜
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豬頸肉
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