素苗 (Closed)

其實本人不太吃素，今次是朋友介紹，真是驚喜十足！充分感受到店家的誠意，我亦滿懷感動又衝勁十足地獻上我第一篇食評！位於新界元朗錦田大江埔村的一家新派素食私房菜，要預先訂位，廚師一家有自己的菜田及果園，每日新鮮取材，所以客人不知道當晚會吃什麼，今晚有四道菜：welcome drink～竹蔗茅根薏米斑蘭水，入口清新，淡淡的甜味還有斑蘭香頭盤～芝麻醬小玉米配黃豆餅，小玉米非常新鮮爽脆，玉米須也可以吃，完全沒有奇怪的感覺，最驚喜的是玉米皮，竟然也能吃！而且有一陣甜香留在口中久久不散！湯～青瓜西瓜奶油冷湯，比例很好，既有青瓜的青葱味，也有西瓜的清甜味，夏天喝真是一流👍🏻開胃菜～榴連醬雜果沙律，這個真是很讚，首先店家很體貼會先過來問一下誰受不了榴連，接受不了的會換成百香果醬，然後這個雜果不是一般雜果，它至少有十種，仙女果、無花果、大樹菠蘿、柚子、紅肉火龍果、新鮮蔬菜，還有功效媲美燕窩的平民補品－桃膠，光是這一首，在外面可能要200。主菜～酥皮蘑菇派，配牛油果蕃茄天使意大利麵，後者聽來普通，但其實不！天使麵烹調的時間拿捏得很好，軟度適中，蕃茄跟牛油果的搭配增加了口感和胃口，酥皮的脆跟蘑菇的香軟配合得天