Video
Read full review
2021-08-13
199 views
位於荔枝角D2 PLACE大公館中菜一向遠近馳名，唔少人都慕名而來品嚐，我當然係其中一個。到達門口時得知大公館旁開張咗大公別館，雖然位置一樣，但大公別館係主打手工火鍋。既然新開張，倒不如試下大公別館有咩花樣。餐廳以房間形式分隔，房間只有數張餐桌，獨立感，空間感，舒適感十足，整體環境非常滿意。火鍋醬料齊全，基本醬油、蔥花、芫荽、麻油等等應有盡有。個人就非常喜歡沙嗲醬，又香又濃。▪️ 鴛鴦湯底 (川蜀麻辣鍋/花膠濃湯雞鍋)川蜀麻辣鍋有麻香得嚟唔會太辣，切合返香港人口味。麻辣鍋內裡仲配有鴨血，鴨血煙韌入味。花膠濃湯雞鍋個人非常喜歡，大量花膠係鍋入面，非常足料。而且雞鍋設有雞件另上，雞件有濃郁酒香味。放入濃湯煮一陣，雞件熟透入口嫩滑，湯頭濃郁鮮甜。▪️ 美國極黑和牛封門柳封門柳色澤鮮紅，入口有嚼勁，牛肉味非常豐富，必點。▪️ 本地新鮮牛頸脊牛頸脊同樣高質素，油香豐富，口感嫩腍。▪️ 鮑魚雞粒餃賣相雖然唔太特別，但餡料卻充滿特色。鮑魚作為餡料鮮味十足。▪️ 手打魚腐魚腐非油炸，顏色雪白，口感軟綿綿。▪️ 招牌四寶丸四款手打分別墨魚丸、豬肉丸、烏雞丸、牛肉丸，當中墨魚丸係我至愛，咬落芝士爆漿而出，芝味一流。▪️
餐廳以房間形式分隔，房間只有數張餐桌，獨立感，空間感，舒適感十足，整體環境非常滿意。
火鍋醬料齊全，基本醬油、蔥花、芫荽、麻油等等應有盡有。個人就非常喜歡沙嗲醬，又香又濃。
▪️ 鴛鴦湯底 (川蜀麻辣鍋/花膠濃湯雞鍋)
川蜀麻辣鍋有麻香得嚟唔會太辣，切合返香港人口味。麻辣鍋內裡仲配有鴨血，鴨血煙韌入味。
花膠濃湯雞鍋個人非常喜歡，大量花膠係鍋入面，非常足料。而且雞鍋設有雞件另上，雞件有濃郁酒香味。放入濃湯煮一陣，雞件熟透入口嫩滑，湯頭濃郁鮮甜。
▪️ 美國極黑和牛封門柳
封門柳色澤鮮紅，入口有嚼勁，牛肉味非常豐富，必點。
▪️ 本地新鮮牛頸脊
牛頸脊同樣高質素，油香豐富，口感嫩腍。
▪️ 鮑魚雞粒餃
賣相雖然唔太特別，但餡料卻充滿特色。鮑魚作為餡料鮮味十足。
▪️ 手打魚腐
魚腐非油炸，顏色雪白，口感軟綿綿。
▪️ 招牌四寶丸
四款手打分別墨魚丸、豬肉丸、烏雞丸、牛肉丸，當中墨魚丸係我至愛，咬落芝士爆漿而出，芝味一流。
▪️ 豆腐紙
豆腐紙豆味出眾，薄薄豆腐紙輕輕係麻辣湯滾一滾，非常滋味。
▪️ 自家製千層枝竹
千層枝竹之確層數非常足夠，索湯一流。枝竹煮至腍身後煙煙韌韌， 配沙嗲醬一絕。
▪️ 淮山麵
火鍋湯底吸收哂食物精華，此時一碗淮山湯麵當然係最好不過。淮山麵營養豐富，口感彈牙煙韌，作為飽肚食物不二之選。
▪️ 金箔懷舊芝麻卷
芝麻卷作為甜品，外觀質感十足一條芝麻味腸粉。芝麻卷芝麻味濃厚，口感軟滑，今晚大滿足。
Post
