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說好的高流灣之旅
2015-05-20 1932 views
高流灣之旅源於去年6月在尖沙咀山林道高流灣海鮮酒家嚐過的一頓火鍋，因為對該店的手打墨魚丸念念不忘，聽說店主於高流灣長大，貨源都是從該處購入，於是便在網上搜尋關於該處的大小事，希望能在高流灣嚐一次真正的手打墨魚丸，兩者比較比較。食友恩子和奇奇知道後，便決定組隊陪四月去瘋，為什麼是瘋？因為從家裡出發，要花2.5小時的交通時間，計起來，比去台灣還要遠。出發當日天氣報告說會有雷暴，天色不算很好，但上天厚愛，當日直至行程完畢時才開始下雨。從黃石碼頭付$14便可以到達高流灣，船程只有10多分鐘。下船的人不多，都是上了年紀的叔叔嬸嬸，她們大多是假日回來的當地人，為了將要舉行的安龍清醮作準備，因此到處都是竹枝搭起的棚架。高流灣其實不大，我們隨意的走，誤打誤撞進入了一戶人家的花園而不自知。屋主不但沒有責罵，反而笑容滿面，歡迎我們與她們閒話家常。這兒的住戶都不關門，跟以前我們的舊屋邨一樣，治安良好，這種隣舍之間守望相助的情懷，現在還可以在哪處找?下船的時候，有位嬸嬸介紹我們到村口身一間叫九記的店，小店沒有招牌，只有店口一張簡單的告示。按嬸嬸的說法，她是這樣介紹的 : 「呢間好好食架! 老闆個仔喺尖沙咀開左
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 高流灣之旅源於去年6月在尖沙咀山林道高流灣海鮮酒家嚐過的一頓火鍋，因為對該店的手打墨魚丸念念不忘，聽說店主於高流灣長大，貨源都是從該處購入，於是便在網上搜尋關於該處的大小事，希望能在高流灣嚐一次真正的手打墨魚丸，兩者比較比較。食友恩子和奇奇知道後，便決定組隊陪四月去瘋，為什麼是瘋？因為從家裡出發，要花2.5小時的交通時間，計起來，比去台灣還要遠。
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 出發當日天氣報告說會有雷暴，天色不算很好，但上天厚愛，當日直至行程完畢時才開始下雨。從黃石碼頭付$14便可以到達高流灣，船程只有10多分鐘。下船的人不多，都是上了年紀的叔叔嬸嬸，她們大多是假日回來的當地人，為了將要舉行的安龍清醮作準備，因此到處都是竹枝搭起的棚架。高流灣其實不大，我們隨意的走，誤打誤撞進入了一戶人家的花園而不自知。屋主不但沒有責罵，反而笑容滿面，歡迎我們與她們閒話家常。這兒的住戶都不關門，跟以前我們的舊屋邨一樣，治安良好，這種隣舍之間守望相助的情懷，現在還可以在哪處找?
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 下船的時候，有位嬸嬸介紹我們到村口身一間叫九記的店，小店沒有招牌，只有店口一張簡單的告示。按嬸嬸的說法，她是這樣介紹的 : 「呢間好好食架! 老闆個仔喺尖沙咀開左間火鍋店架!」 我們便知道找對了地方。迎接我們的是九嬸，我問她有賣手打墨魚丸嗎？她答有。我說之前在尖沙咀那間叫高流灣的火鍋店嚐過很美味，今次特意前來此地嚐一個正宗版的，九嬸只是笑咪咪的。
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 這兒沒有餐牌，12位的私房菜盛惠$1800~$2000左右，我們一行五人，由九嬸發板，幫我們安排了五餸一菜，然後便開始轉身入廚房忙碌的準備。當日九叔和八叔也在，兩兄弟的性格有很大差別，前者樣子很憨厚，後者比較活潑搞笑，似乎很擅長公關工作。
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 九嬸幫我們安排的第一道菜是一款冷盤，叫墨魚鬚。這道菜其實沒技巧可言，美味與否完全靠食材的新鮮。墨魚原隻切件，加入薑片後白灼，再放入雪櫃冰鎮，端來時一大碟，我們都很好奇。九嬸吩咐我們要蘸芥末醬油，夾起一件，不單鮮甜而且爽脆非常，印象中能用「爽脆」來形容的，今次是第一次。
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冰凍墨魚鬚
$150
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冰凍墨魚鬚
$150
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冰凍墨魚鬚
$150
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 再來的是白切雞，雖然只有半隻卻很肥美。雞皮呈淡黃色，皮下脂肪不多，口感卻很油潤。雪白的雞肉嫩滑而且雞味濃郁，雞胸位置啖啖肉卻不會鞋口。
白切雞半隻
$150
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白切雞半隻
$150
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白切雞半隻
$150
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 接下來的是蒜蓉粉絲蒸帶子，帶子橙色的部份卷起來，驟眼看有點像珊瑚蚌。貝柱肉看起來小小的，爽口之中帶點韌勁。最喜歡是蒜蓉下得不多，香味夠之餘，粉絲不會過鹹。
帶子蒜蓉蒸粉絲
$150
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帶子蒜蓉蒸粉絲
$150
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蒜蓉帶子蒸粉絲
$150
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 四月是飯桶，沒吃飯沒吃肉都會沒氣力的。店內放了一個大飯煲，客人可以自行隨意盛裝，每碗$10。飯身雖然長呈偏硬，但佐上餸菜的醬汁之後便剛好。
純粹白飯
$10
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純粹白飯
$10
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 望穿秋水，最期待的手打墨魚丸終於出場。Size看起來比乒乓球小一點，價錢$150一打。咬開依然爽甜可口，不過因為剛剛吃過冰凍的墨魚鬚，對於墨魚丸的「爽口」，驚喜度自然有些落差。這兒的手打墨魚丸同樣混了鮮墨魚肉粒，咬起來索索聲很過口癮。印象中，尖沙咀的九嬸墨魚丸好像更大顆更飽滿，內含的顆粒感和價錢似乎都更優勝哦。
手打墨魚丸
$150
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手打墨魚丸
$150
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手打墨魚丸
$150
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 來這兒一定要多嚐海鮮，九嬸介紹的還有石蚌。女生手臂的一條，價錢$180。魚的肉質比較爽口結實，特別欣賞蒸魚豉油，一陣類似麻油香。好奇問九嬸醬油是否自家製的，她連忙說是用本地大牌的，沒有溝上其他東西，老實得可愛。最後來一碟清炒唐生菜，那翠綠的顏色已經告訴你它有多新鮮，高流灣這兒沒有農戶，蔬菜等食材都是運入來的。夾起一顆放入口，那清甜的味道和索索聲真的不下於剛才的墨魚鬚。
蒸石蚌
$180
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蒸石蚌
$180
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炒油菜
$40
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 吃飽飯，讓肚皮小休一下。此時九叔走過來說，下次你們要再嚐嚐芋頭扣肉呀，是用柴爐炊煮的，眉間顯露淡淡可惜之情。雖然長途跋涉，不過如果下次要我選擇西貢碼頭還是高流灣，我想我還是情願回來的。
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    Date of Visit
    2015-05-16
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $174 (Lunch)
    Recommended Dishes
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