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2024-05-09
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四年無幫襯一不離二執多劑，最後朝聖的機會，珍苑明天228榮休了﹗最後一次幫襯要食好多好多先得。老闆無明示什麼原因，只回應不是移民，不知道會否再開，可能因為加租壓力吧﹗久違了的真軟啊，有段長時間無探訪，發現加入不少新菜色而且仲有飯餐提供添。本諗住安安樂樂醫醫肚，再次被阿伯搭枱，仲要有三個阿伯大包圍唔那帶口罩不停噴口水，無奈地唯有極速倒碗麵落肚，不到三分鐘消滅即閃速逃﹗可口可樂，沒有了最好味的玻璃樽裝，換來高瘦鋁瓶，怪怪的甜味，傳統罐裝較正常。黑芝麻鮮豆漿，是外購樽裝貨不是自家製有點失望。自家滷全翼，暖笠笠甜彈滑結實，熱熱不霉，黏膠雞皮跟燒味店有所不同。蝦子撈麵，炒得甘香無比的蝦子顆粒鋪滿幼麵上，密密麻麻未入口已聞得到芬芳撲面﹗落少許高湯較易跟幼麵撈得均勻，每條麵都要沾滿蝦子才肯罷休！準備就緒連辣椒油都放棄不加，我先要食其真身原汁原味。狠狠地大啖大啖吸啜，蝦子味濃厚鮮甜，幼麵略凍了一點點，不過爽到索索聲讚不絕口。蛋香蝦香湯甜無異味，食得我興高采烈，長啜長有一氣呵成！水餃蝦子撈麵，阿嬸稱強制性只可以雲吞或水餃跟蝦子撈，那麼奇怪的政策？可否解釋一下？其他麵檔牛腩、牛雜、豬雜、任何丸都可以，只不
久違了的真軟啊，有段長時間無探訪，發現加入不少新菜色而且仲有飯餐提供添。本諗住安安樂樂醫醫肚，再次被阿伯搭枱，仲要有三個阿伯大包圍唔那帶口罩不停噴口水，無奈地唯有極速倒碗麵落肚，不到三分鐘消滅即閃速逃﹗
可口可樂，沒有了最好味的玻璃樽裝，換來高瘦鋁瓶，怪怪的甜味，傳統罐裝較正常。黑芝麻鮮豆漿，是外購樽裝貨不是自家製有點失望。自家滷全翼，暖笠笠甜彈滑結實，熱熱不霉，黏膠雞皮跟燒味店有所不同。
蝦子撈麵，炒得甘香無比的蝦子顆粒鋪滿幼麵上，密密麻麻未入口已聞得到芬芳撲面﹗落少許高湯較易跟幼麵撈得均勻，每條麵都要沾滿蝦子才肯罷休！準備就緒連辣椒油都放棄不加，我先要食其真身原汁原味。狠狠地大啖大啖吸啜，蝦子味濃厚鮮甜，幼麵略凍了一點點，不過爽到索索聲讚不絕口。蛋香蝦香湯甜無異味，食得我興高采烈，長啜長有一氣呵成！
水餃蝦子撈麵，阿嬸稱強制性只可以雲吞或水餃跟蝦子撈，那麼奇怪的政策？可否解釋一下？其他麵檔牛腩、牛雜、豬雜、任何丸都可以，只不過係另上再跟碟蝦子撈麵。大量甘香蝦子鋪得滿滿搭上纖幼脆麵配合得天衣無縫，咸香使人一再回味，加上辣椒油如虎添翼，欲罷不能﹗我的味蕾懷孕了。大地魚清湯，濃厚大地魚清甜味，係大海的味道啊﹗
腐乳通菜，幼幼旱通不喜歡，不夠爽甜、不夠翠嫩，還有點點澀味。幸好熱烘烘仲有惹味腐乳醬，咸鮮帶輕輕辛辣，挽回少許分數。蠔油菜芯，菜芯超級爽甜翠嫩多多汁。
牛肚牛腩撈伊麵，重重份量啜啜啜好滿足﹗最敝腩汁太少不夠搞使得淡茂茂，而且伊麵太濕烚過龍，麵香蛋香欠奉。白雪雪淡茂茂伊麵要掛上大量香辣辣椒油才能挽回一丁點分數，提味醒神和味舒暢。崩了的瓦碟就不要給食客用吧，崩口人忌崩口碗啊。
炸醬撈伊麵，味道似乎跟伊麵格格不入，我錯了﹗炸醬只可以配幼麵，就算粗麵都不合味道。甜甜伊麵味道十分奇怪，都係配爽彈生麵較合適。加兩大羹辣椒油都於事無補，唯有急急消滅掉算了吧﹗伊麵嚥韌完整啜得長長久久十分舒服，我真係好鍾意食伊麵﹗忘記了撈伊麵係用大餅伊麵，免強全部清晒飽到上心口，頂住個胃啊﹗
墨魚丸蠔油炆冬菇撈粗麵加腩汁，想起兒時係酒樓很喜歡食的北菇撈麵，真的使人懷念﹗巨丸圓轆轆白雪雪真材實料，彈彈充滿墨魚香，還間中咬到墨魚肉碎，不粉不黏清爽美麗﹗感激沒有剪斷我的長壽麵，可以一氣呵成長啜長有，感覺良好狂野暢快﹗耐心地將蠔油冬菇、兩大羹辣椒渣及腩汁撈得均勻，每條粗麵都要沾上亮麗光澤與色彩﹗彈牙滑滑的質地更添食慾，香辣味濃的助料回味無窮，此味只應天上有。
咖哩牛腩撈伊麵終於給我最愛不散碎的長長伊麵，可以長啜長有一氣呵成無間斷。嚥嚥韌韌無過濕無過腍而保持麵粉香甜，再撈辛辣咖哩汁如虎添翼﹗伊麵掛滿咖哩狠狠地吸，汁跟麵同時間消滅殆盡非常高興，捲著鬆化牛腩同噬更加有趣滋味。淨冬菇魚蛋起角方方大大粒的傳統潮州板魚蛋極具彈性及拉力，咸鮮突出味道奇濃。冬菇厚肉菇味非凡，咬落汁甜美滑嘟嘟，蠔汁清新提鮮。
雲吞水餃河粉，大大粒雲吞十分有睇頭，蝦爽肉甜皮滑，不過咸不太鬆散。水餃除蝦及肉外，還加入爽口木耳，包得結實格外美味。牛丸牛腩粗麵，已經好少見有界花的牛丸，雖然快熱快熟，但肉汁多多少少會流失一點，嚥嚥韌韌不覺爽彈不覺多汁，牛味是香濃的。纖幼的粗麵彎彎曲曲特別掛湯，有咬口而彈中帶滑，麵粉香及蛋味突出，難得高質。
牛筋伊麵，結實黏膠的牛筋非常入味，清甜的柱侯汁，我喜歡綿腍質地的呢。終於食到一次完完整整長長滑滑伊麵﹗真係老懷安慰。嚥嚥韌韌掛滿辣椒油拖著濃郁湯汁，啜得開心愉快一氣呵成，唔洗食到疾住疾住。
貢丸蠔汁炆冬菇麵，圓轆轆大大粒貢丸，真材實料菇味香濃飄逸，爽彈的質地趙得過癮﹗而且豬肉甜味出眾非凡，實在味力沒法擋﹗特級爽彈的生麵，爽到索索聲，幼幼帶湯力強，啜得格外暢快﹗
胡椒豬肚丸牛腩撈粗麵，都話唔好剪斷我既長壽麵咯，係要咁聞塞架呢﹗短戚戚的粗麵啜到疾住疾住成肚氣，本來兩啖一氣呵成吸啜完成，依家分十啖續少續少夾黎食非常疲累﹗雖然食住香滑彈牙粗麵還是開心的。彈牙爽爽滴汁豬肚丸，出眾的胡椒味辛辣中散發香甜，滋味無限﹗
牛筋腩河粉，牛腩軟塾鬆化而味道較早年略淡，牛筋膠黏帶彈都係偏淡。結實爽滑河粉有點碎，用羹連湯啜吧﹗湯頭味道滿意，配河粉加點胡椒粉加點辣椒油更精彩。
淨河粉，高湯濃郁，直接拿起碗連湯汁帶滑滑河粉灌入嘴仔，豪氣地一啖過消滅，狂野滿足﹗淨豬手，每舊都係主要筋皮沒丁點肉，爽而不軟綿的豬皮加脆脆的豬筋，溫和的滷水味道，平凡無意見。
蝦子撈麵
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腐乳通菜
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炸醬撈伊麵
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墨魚丸蠔油炆冬菇撈粗麵加腩汁
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咖哩牛腩撈伊麵
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淨冬菇魚蛋
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雲吞水餃河粉
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可口可樂
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牛丸牛腩粗麵
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牛筋伊麵
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貢丸蠔汁炆冬菇麵
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大地魚清湯
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胡椒豬肚丸牛腩撈粗麵
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淨河粉
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淨豬手
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水餃蝦子撈麵
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水餃蝦子撈麵
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蠔油菜芯
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牛筋腩河粉
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胡椒豬肚丸麵
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