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2016-07-17
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進步不是容易的事, 保持平穩又是談何容易, 不退步更是難上加難! 任何事也會碰上這問題吧!週末睡醒已是接近中午, 天氣太熱不想走遠, 便到Yoho Mall的純壽司, 大半年後再次光顧。午飯時間, 光顧的依舊門庭若市。 這次安排坐於吧檯, 壽司店有魚腥味算是正常的事, 但太過強烈, 某程度上也會影響食慾呢。 清潔問題比上次到來是改善了, 但氣味是否難以避免呢?繼續用平板order食物, 但翻看落單後的項目時, 發現上手的“歷史”仍殘存, 要麻煩店員清除, 如果用平板落單務必要檢查一下, 以免造成混亂呢。因應夏天時節推出的菜單, 而上菜速道仍然是很快。夏之三文魚盛 $78夏天的期間限定, 由加了三款不同醬料的三文魚組成: 芥辣沙律三文魚, 柚子麵豉三文魚腩, 麵豉他他三文魚, 各兩件。麵豉他他三文魚 - 表面火炙的痕跡未免過於敷衍, 麵豉味不算濃烈, 側邊的魚皮是全生的狀態, 咬也咬不開, 滑潺潺的口感, 有點兒.....這塊魚皮真的可以食嗎? 我們很疑惑, 同時亦放棄了它。 再看看菜單, 相中的魚皮似是脆口, 還有墊底的紫菜也不見了, 胃口也飛走了。柚子麵豉三文魚腩 - 全沒有火炙跡象
週末睡醒已是接近中午, 天氣太熱不想走遠, 便到Yoho Mall的純壽司, 大半年後再次光顧。
午飯時間, 光顧的依舊門庭若市。 這次安排坐於吧檯, 壽司店有魚腥味算是正常的事, 但太過強烈, 某程度上也會影響食慾呢。 清潔問題比上次到來是改善了, 但氣味是否難以避免呢?
繼續用平板order食物, 但翻看落單後的項目時, 發現上手的“歷史”仍殘存, 要麻煩店員清除, 如果用平板落單務必要檢查一下, 以免造成混亂呢。
因應夏天時節推出的菜單, 而上菜速道仍然是很快。
夏之三文魚盛 $78
夏天的期間限定, 由加了三款不同醬料的三文魚組成: 芥辣沙律三文魚, 柚子麵豉三文魚腩, 麵豉他他三文魚, 各兩件。
夏之三文魚盛
$78
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夏之三文魚盛
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麵豉他他三文魚
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麵豉他他三文魚
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麵豉他他三文魚
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麵豉他他三文魚
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柚子麵豉三文魚腩
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芥辣沙律三文魚
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芥辣沙律三文魚
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特上蒲燒海鰻魚 $48
超長的鰻魚。 除了體型長身了一點外, 味道和質感都與普通的鰻魚壽司沒有太大差別, 醬汁也是平常的鹹甜燒汁味, 長度做出來的 gimmick。
特上蒲燒海鰻魚
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特上蒲燒海鰻魚
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純玉子 $14/2
新品未如理想, 唯有點回最基本又最穩妥。 雖然蛋味依然不香濃, 但最少那份熱度挽回點分數。玉子燒是紮實, 蛋亦不算過份熟。
純玉子
$14
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純玉子
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純玉子
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火炙三文魚 $18/2
燒過的三文魚溢出魚油甘香, 加上放面的檸檬和海鹽, 清香酸味和鹹味, 不用蘸上醬油也夠味。
火炙三文魚
$18
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火炙三文魚
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火炙三文魚
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火炙三文魚
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火炙玉子 $14/2
相比期間限定, 這火炙玉子明顯對辨一點。 燒溶的芝士依附在煎蛋上, 香味增加, 同樣不蘸醬油也好食。壽司飯比之前到來是結實了, 沒有鬆散。
火炙玉子
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火炙玉子
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火炙玉子
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蔥粒吞拿魚腩軍艦 $28/2
包著壽司的紫菜, 這趟明顯比之前腍軟狀態是爽口了。 不過這個吞拿魚腩, 放入口只感受到冰凍的感覺, 入口即溶的口感亦消失了, 應有的吞拿魚味欠奉。
蔥粒吞拿魚腩軍艦
$28
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蔥粒吞拿魚腩軍艦
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北寄貝沙律軍艦 $18/2
北寄貝比之前切得大粒了, 沒有碎濕濕的感覺, 沙律醬亦收斂了, 比預期的好。
北寄貝沙律軍艦
$18
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北寄貝沙律軍艦
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食店的進步和退步, 食客是知道的。 不進則退, 是經營者時刻都要留意。
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