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2017-03-29
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之前到過公主享用晚餐，彷如置身於城堡中的用餐環境令人心花怒放，頓時少女心爆發，這次與朋友重臨舊地，再度度過一個雅緻高貴的晚上。店員先送上五款自家製曲奇，分別為芝士、咖啡 、朱古力、洛神花及伯爵茶味，口感鬆化，每款口味亦濃郁鮮明。麵包籃綠茶麵包極其鬆脆，散發淡淡綠茶清幽，而另一款麵包外層較為硬脆，中間綿密且帶有不少番茄乾。青瓜沙律配菲達芝士青瓜分別切成薄片及圓球，最特別是以分子料理形式將羅勒油(Basil Oil)轉化為類似三文魚子的狀態，配上少量菲達芝士(Feta Cheese)及檸檬汁，清新而香醇可口。露筍藜麥沙律露筍嫩綠無渣，沾上厚厚一層蜜糖芥末沙律醬，然後裹上藜麥，口感爽脆。香煎沙甸番茄沙沙雖然店員指沙甸魚並非如坊間一樣煮至全熟，而是保留中心部分較生，不過事實上質感與全熟無異，略帶細骨，而底下番茄沙沙則清爽鮮甜。燒魷魚配明太子魷魚包著明太子再以火槍炙燒，明太子的辛辣與爽脆與口中爆發，而沾上菠菜醬更可以取其清新中和一下辣度。是日餐湯鮮蠔忌廉湯表面有一層泡沫，沒有一段忌廉湯般稠密，反而質感較稀，蠔味濃郁而絕不帶腥，相當鮮甜。是日雪葩品嚐主菜前，會有一小杯雪葩奉上，用作清理味蕾，高腳玻
之前到過公主享用晚餐，彷如置身於城堡中的用餐環境令人心花怒放，頓時少女心爆發，這次與朋友重臨舊地，再度度過一個雅緻高貴的晚上。
店員先送上五款自家製曲奇，分別為芝士、咖啡 、朱古力、洛神花及伯爵茶味，口感鬆化，每款口味亦濃郁鮮明。麵包籃
綠茶麵包極其鬆脆，散發淡淡綠茶清幽，而另一款麵包外層較為硬脆，中間綿密且帶有不少番茄乾。青瓜沙律配菲達芝士
青瓜分別切成薄片及圓球，最特別是以分子料理形式將羅勒油(Basil Oil)轉化為類似三文魚子的狀態，配上少量菲達芝士(Feta Cheese)及檸檬汁，清新而香醇可口。露筍藜麥沙律
露筍嫩綠無渣，沾上厚厚一層蜜糖芥末沙律醬，然後裹上藜麥，口感爽脆。香煎沙甸番茄沙沙
雖然店員指沙甸魚並非如坊間一樣煮至全熟，而是保留中心部分較生，不過事實上質感與全熟無異，略帶細骨，而底下番茄沙沙則清爽鮮甜。燒魷魚配明太子
魷魚包著明太子再以火槍炙燒，明太子的辛辣與爽脆與口中爆發，而沾上菠菜醬更可以取其清新中和一下辣度。是日餐湯
鮮蠔忌廉湯表面有一層泡沫，沒有一段忌廉湯般稠密，反而質感較稀，蠔味濃郁而絕不帶腥，相當鮮甜。是日雪葩
品嚐主菜前，會有一小杯雪葩奉上，用作清理味蕾，高腳玻璃杯及蝴蝶形小匙更是非一般精緻高貴。香煎海鱸魚配菠菜紅蘿蔔蓉 ($498)
鱸魚煎得魚皮微脆，稱不上相當嫩滑多汁，但最特別是以朝鮮薊(Artichoke)製成的醬汁，甜甜的味道獨當一面，菠菜更是煮得相當軟腍。紐西蘭小龍蝦意大利麵 ($648)
扁意粉口感煙韌，絕對算得上是Al Dante，龍蝦肉偏向軟身，醬汁濃稠掛麵，帶番茄酸香，惟份量實在過少，不消五口即可吃畢。繁星之夜 ($68)
以菠蘿、紅蘋果、蜜糖加冰攪拌而成，菠蘿味道尤其鮮明，更能吃得出粒粒菠蘿果肉，可惜帶粗大冰粒，口感不夠細滑。仲夏夜曲 ($68)
以士多啤梨、橙、乳酪加冰攪拌而成，酸酸甜甜，不過犯了同樣毛病冰粒頗大。紫薯乳酪 ($58)
外層口感綿密，能嚐出紫薯的粉腍微粒，加上乳酪酸酸甜甜，中間更有一層海綿蛋糕。香橙朱古力 ($58)
小狗造型蛋糕相當可愛，精緻得令人不忍切開，整件蛋糕盡是黑朱古力的甘香，加入橙酒及冧酒，酒味不重反而橙味鮮明，甜度恰到好處。
天花玫瑰裝飾別有乾坤，店員更循循善誘我們如何將自己和天花自拍，照出優雅動人的「港女呃Like相」。
環境滿分，服務質素滿分，食物水準亦不錯，個人認為只可惜食物價錢過高而份量相對亦不多，性價比不足絕對是問題所在，畢竟以晚餐每位五六百元的價錢來說甚至其實已經與自助餐相若，當天平日晚上七時半開始約兩小時晚餐亦只有我們與另一枱客人。不過想一嘗公主之樂的人不仿考慮午市套餐或下午茶，價格親民得多，同樣能夠體驗一下氣氛。
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