汴京茶寮 (雲咸街)

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我最近來到品嚐餐點，發現這的確是讓人心靈沉澱並尋找片刻寧靜的好地方。不僅提供精品茶，還有一系列茶漬飯、定食、冷麵、飯糰和甜品小食，讓人有多樣的選擇。自家品牌手沏抹茶勝雪真是一絕。這款抹茶產自宇治，由茶藝師親自席前沏茶，手法熟練且講究，讓抹茶的味道濃郁醇厚，口感順滑。而且還附上了水信玄餅，絕對是一個令人愉悅的體驗。另外，他們的手沏抹茶梅酒也很特別。將手沏抹茶倒入混入梅酒中，層次分明，畫面療愈，味道清新，且酒味不太重，非常適合喜歡尋找新風味的人。在主食方面，我品嚐了櫻花蝦明太子茶漬飯和肉燥紅米飯糰。櫻花蝦明太子茶漬飯的湯底使用了鰹魚湯和玄米茶，鮮甜可口，飯粒也呈現粉紅色，非常吸引人。而肉燥紅米飯糰則比一般的飯糰更飽滿，內部滿滿的肉燥，紅米的口感也很不錯，帶有一定的咬勁。小食有手作茶凍和明太子玉子燒。玉子燒香甜軟嫩，與微辛鹹鮮的明太子非常搭配；而茶凍則清爽甘醇，口感Q彈，非常適合作為甜點或下午茶的選擇。除了美食，他們的套餐還會搭配手沖茶，這讓整個用餐體驗更加完整和精緻。最後，他們的甜品抹茶芝士蛋糕真是令人難以抗拒。濃郁的茶味搭配著軟滑的口感，絕對是抹茶愛好者的不二之選。