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2021-04-06
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長達5天的復活節假期，本是港人外遊的重要黃金檔期，可惜疫下當前無法出走，最近發現皇家太平洋酒店柏景餐廳Café on the PARK剛於四月換上日式爐端燒自助餐主題，難得放假就來品嚐東瀛美食，讓味蕾遊走在日本。餐廳環境寬敞，充滿空間感，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。加上復活節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式有龍蝦、蟹腳、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及翡翠螺等。我自己就最喜歡吃蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、甜蝦及吞拿魚等多個款式。軟殼蟹手卷是即點即製，讓紫菜保持輕脆的口感，握得緊密的飯粒緊緊包裹著炸得金黃香酥的軟殼蟹。爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，再掃上特製醬汁帶出食材的鮮味及香氣。值得一讚的是爐端燒放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於現場即燒以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。燒鱈魚肉質豐腴嫩滑，配上甘甜的日式燒汁，燒出誘人的焦香甘味。鵝肝燒飯團於表面掃上甜甜的爐端燒醬汁，再烤成如飯焦般脆口，內藏滿口油香的鵝肝。錫紙清酒煮蜆帶有
餐廳環境寬敞，充滿空間感，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。
加上復活節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式有龍蝦、蟹腳、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及翡翠螺等。
我自己就最喜歡吃蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。
魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、甜蝦及吞拿魚等多個款式。
軟殼蟹手卷是即點即製，讓紫菜保持輕脆的口感，握得緊密的飯粒緊緊包裹著炸得金黃香酥的軟殼蟹。
爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，再掃上特製醬汁帶出食材的鮮味及香氣。
值得一讚的是爐端燒放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於現場即燒以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。
日式爐端燒
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芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。
芝士焗龍蝦
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燒鱈魚肉質豐腴嫩滑，配上甘甜的日式燒汁，燒出誘人的焦香甘味。
鵝肝燒飯團於表面掃上甜甜的爐端燒醬汁，再烤成如飯焦般脆口，內藏滿口油香的鵝肝。
錫紙清酒煮蜆帶有微醺酒香，而且洗得夠乾淨，裡面也沒夾雜沙粒。
日式清酒煮牛尾是我個人的心水推介，肉質軟身卻仍帶有嚼勁，不會過韌，炆煮得極之入味。
日式清酒煮牛尾
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餐廳內所有熱盤、冷盤和甜品由專人代夾，讓食客吃得衛生又放心。
瑞士熱溶芝士
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最為驚喜的是有瑞士熱溶芝士供應，將芝士放在加溫器前不斷的加熱，用刮刀一刮，讓濃濃鹹香的芝士滾滾流到食材上。
可以將Raclette混搭香脆多士、餅乾及多款食材，風味更多變，令我不禁陷入這邪惡拉絲的魅力。
啖啖肉的炒龍蝦鉗，表面撒滿蒜頭、香蔥等，讓龍蝦變得份外香口。
原條蒸魚大條又厚肉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。
蒸魚
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熱盤款式還有燒西冷牛扒、香草焗羊脾、燒豬柳、日式麵豉醬焗比目魚等等，肯定可滿足各食肉獸。
三十功名中式燉湯以原盅蒸燉，內有螺頭、花膠、蟲草花等滋補食材，真材實料，湯頭清澈，喝得出沒加味精。
沙律冷盤以單獨小碟的器皿盛載，整潔又方便，我自己就最喜歡煙三文魚，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。
甜品部的海量款式多得壯觀，甜點控一定要記著留肚！
今次換上復活節限定的新款式甜品，例如彩虹拿破崙蛋糕、甘筍杯子蛋糕、熱情果雞仔蛋糕、賓尼兔棉花糖等，賣相精緻可愛，更有過節氣氛。
甜品區
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新登場的主題甜品有日式栗子蛋糕，蛋糕質感綿密濕潤，栗子泥香醇軟滑，充滿濃厚和風栗香。
日式栗子蛋糕
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朱古力慕絲蛋糕鏡面晶瑩剔透，可可味夠濃醇，彩虹拿破崙蛋糕層次感豐富，一層疊一層的酥皮香脆中滲出輕盈的牛油香。
蘋果金寶以烤焗過的金寶碎灑面，夾雜著切粒果肉，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。
還可任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，總共有六款口味選擇。
Mövenpick雪糕
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除了汽水、咖啡或茶之外，更有近年十分流行的 Detox Water和健康果汁，輕盈無負擔。
飲品區
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還有金銀花雪梨茶熱飲供應，味道天然清甜，清熱解毒。
金銀花雪梨茶熱飲
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Other Info. :
最少一天前於官網進行網上預訂並繳付全費，可尊享自助晚餐高達6折優惠
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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