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2012-10-29
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很少這麼快會再度到同一家店子晚飯, 但是晚收到邀請, 前來這裡, 試試店方的新菜色, 首先在這裡再一次謝謝老闆娘的邀請, 公關朋友以及Isaac的安排. 是晚我們人多, 就坐滿店方的大長檯, 也是幾舒適的位置.鮮小麥草汁 $45: 7分, 先來的就是鮮小麥草汁, 這客健康的飲品, 用上本地有機農場的小麥草製作而成, 功效甚多, 對我們這些常常在街外吃的人來講, 真是一個好的機會為自己的身體來個洗滌. 或許草青味道是對不少朋友來講是有點難入口, 但想到對身體有益, 就怎也應該喝一杯的.三錦交集 $78: 8分, 頭盤方面, 就是一人份量的三錦交集, 由花餃, 軟件以及泰翡翠結合而成. 跟上次來有點不同的是沒有了網上網下碎蝦, 而以泰翡翠取代之. 花餃繼續是賣相最吸引的, 藍色的鮮花, 天然的蝶豆花做成餃皮, 配上入面的雞碎及杏仁碎, 是味道跟賣相也吸引. 軟件就是米紙卷, 配上入面的金不換, 芽菜, 豆腐, 甘筍以及番茜等等, 味道酸酸的, 是開胃的前菜. 至於泰翡翠, 就是用蒟醬葉包著椰蓉, 杏仁碎以及香料等等, 一口吃完, 幾香口的. 不過我就比較喜歡網上網下碎蝦多一點.酸辣雜菌沙律
鮮小麥草汁 $45: 7分, 先來的就是鮮小麥草汁, 這客健康的飲品, 用上本地有機農場的小麥草製作而成, 功效甚多, 對我們這些常常在街外吃的人來講, 真是一個好的機會為自己的身體來個洗滌. 或許草青味道是對不少朋友來講是有點難入口, 但想到對身體有益, 就怎也應該喝一杯的.
三錦交集 $78: 8分, 頭盤方面, 就是一人份量的三錦交集, 由花餃, 軟件以及泰翡翠結合而成. 跟上次來有點不同的是沒有了網上網下碎蝦, 而以泰翡翠取代之. 花餃繼續是賣相最吸引的, 藍色的鮮花, 天然的蝶豆花做成餃皮, 配上入面的雞碎及杏仁碎, 是味道跟賣相也吸引. 軟件就是米紙卷, 配上入面的金不換, 芽菜, 豆腐, 甘筍以及番茜等等, 味道酸酸的, 是開胃的前菜. 至於泰翡翠, 就是用蒟醬葉包著椰蓉, 杏仁碎以及香料等等, 一口吃完, 幾香口的. 不過我就比較喜歡網上網下碎蝦多一點.
酸辣雜菌沙律: 7分, 另外一款頭盤是未在餐牌出現的菜色, 就是酸辣雜菌沙律,酸中帶點辣, 對我來講還算勉強能應付到的辣度. 沙律菜是新鮮的, 而雜菌質感也幾爽口.
帶子沙律: 6分, 最後一款頭盤也是未在餐牌出現的菜色, 帶子沙律配上香茅汁.帶子質感只算一般, 實了點, 香茅汁味道是幾突出的, 兩者配合在一起, 感覺上是把帶子的味道也掩蓋了.
豆腐有杏沙爹 $58: 6分, 另外也試了有杏沙爹, 豆腐是不太有豆香, 沙爹的辣度是相當輕宜, 不過用來點豆腐還算惹味的.
潔靈時光 $60: 8分, 來到這裡, 也要了杯特飲試試, 這杯是Cleansing Mocktail, 材料包括有紅菜頭, 青瓜, 紅蘿蔔, 以及菠蘿. 沒有甚麼甜味, 是相當清新的飲品, 看來也真的有Cleansing的作用.
冬蔭熟蝦 $78: 8分, 跟著試的就是冬蔭功, 上次也有吃過, 實在是比較輕宜的辣度, 但是晚吃到的, 反而就比較辣, 感覺上是更加貼近平常吃開的冬蔭功的辣度. 這個辛酸清湯, 我是幾喜歡的. 而蝦肉夠爽甜, 吸收了冬蔭功的味道, 帶點辣, 也不俗.青檸汁蒸鱸魚: 8分, 到了主菜的部份, 先試的是還未在餐牌的蒸鱸魚, 用上智利的鱸魚, 肉質相當嫩滑, 配上帶點辣的青檸汁, 相當惹味. 其實這個醬汁用來送飯也是一流呢.
羅望子牛肉 $198: 8分, 另一款主菜就是上次已經吃過的羅望子牛肉, 跟上次相比, 水準是更勝一籌, 火候處理剛剛好, 肉質夠嫩, 肉味濃郁, 點上羅望子同吃, 更是精彩. 用羅望子來撈底下的糙米飯, 又是令人忍不住吃完一口又一口呢.
焗大蝦伴青咖哩雜菜意粉 $158: 7分, 另外一款再試的主菜就是焗大蝦, 份量十足, 但蝦肉質感只是一般. 是晚吃到的青咖哩就不太濃郁, 辣味是比較輕宜. 雜菜意粉當然不是真的意粉, 只是把青瓜, 甘筍等等刨成絲, 但效果就真的像再吃意粉一樣, 而且健康得多.微咖哩牛肉湯 $138: 7分, 最後也試了微咖哩牛肉湯, 叫作微咖哩, 辣味當然是相當輕微, 牛肉是老了點, 不過配上底下的菠蘿, 幾鮮甜的, 這個組合, 實在幾特別. 而且牛肉湯是在上檯的時候才加上, 是幾法式的做法, 更加細緻.
炒金邊粉: 6分, 原來還有一客主食, 就是炒金邊粉, 應該還是店方在嘗試中的菜色, 未在餐牌上出現. 這客金邊粉, 特別之處是沒有下油去炒, 但質感只算一般, 未夠爽口, 自行加上了花生碎, 辣椒和青檸汁, 味道自然豐富一點. 但整個感覺實在跟平日吃開的版本有太大的差距.
泮溏馬蹄配椰子喜悅 $68: 8分, 甜品方面, 是試兩款上次已經吃過的. 泮溏馬蹄配椰子喜悅是有進步的, 中間的椰子雪葩不會太冰, 也吃到椰子香, 配上馬蹄, 大樹菠蘿肉, 亞峇子等等, 依然是幾清新的.綠野仙盅 $58: 6分, 至於綠野仙盅, 就有點令人失望, 質感不太對辦, 水水的, 還好是椰香尚算突出.
石榴子雪芭 $45: 8分, 上次來的時候沒有吃雪芭, 是晚終於能夠吃到這裡的手工雪芭喜悅, 是晚的味道是石榴子, 質感不會太冰, 石榴子是相當之清新, 甜度是比較輕宜的.
茶香茉莉 $48: 6分, 最後, 在我要求之下也試了餐牌上另一款未試過的甜點茶香茉莉, 梨肉不太覺得有茉莉的味道, 反而底下加上了開心果蓉, 但實在跟梨肉不太匹配.
整體食物的水準是不錯的, 但部份菜色還有進步的空間, 希望店子繼續努力, 把Thai Spa Cuisine這種泰國菜帶給更多的香港人認識. 畢竟吃得健康一點這個概念, 實在是值得推廣的.
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