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Level4
2014-11-12 5921 views
「趴趴走」是好食友覓食的主題, 今次來到上環位於一條小街巷的Shelter Lounge, 真是要慢慢趴上去, 但幸好有好友同行, 一邊吹着清風, 一邊談天, 不知不覺間輕易就到達了。一身白色的外牆, 簡潔實樸, 只聽到樹葉在微風中擺動的沙沙聲, 清靜的環境減退了一整天的勞累, 是一個很適合的休息處, 今晚就讓我休息一回, 舒舒服服享受這頓晚餐吧!走進餐廳, 地方寬敞, 分上下兩層, 上層可供客人包場開派對, 亦設有獨立房間。餐廳大部份傢俱都是以木製, 或用上木材顏色, 再加上擺放了一些青綠的盆栽, 帶點大自然氣息。此外, 店主很鼓勵創作, 在此特設一個空間給藝術家展出作品, 為餐廳加添一份文化色彩。安坐後便馬上看看以木板夾着的菜單紙和飲品紙, 而牆上亦有一塊寫了菜式、飲品和甜品的大型黑板, 一目了然。在等候齊人之際, 先點杯飲品試試。自從在某酒吧飲過Mojitos之後, 便鍾情了它, 每到一間餐廳都會先看看有沒有此飲品。太好了!真的有, 還有特別的口味, 除了Lime之外, 還有Cranberry、Grapefruit和Strawberry。一杯帶粉橙色的Grapefruit Moj
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「趴趴走」是好食友覓食的主題, 今次來到上環位於一條小街巷的Shelter Lounge, 真是要慢慢趴上去, 但幸好有好友同行, 一邊吹着清風, 一邊談天, 不知不覺間輕易就到達了。
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一身白色的外牆, 簡潔實樸, 只聽到樹葉在微風中擺動的沙沙聲, 清靜的環境減退了一整天的勞累, 是一個很適合的休息處, 今晚就讓我休息一回, 舒舒服服享受這頓晚餐吧!
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走進餐廳, 地方寬敞, 分上下兩層, 上層可供客人包場開派對, 亦設有獨立房間。餐廳大部份傢俱都是以木製, 或用上木材顏色, 再加上擺放了一些青綠的盆栽, 帶點大自然氣息。此外, 店主很鼓勵創作, 在此特設一個空間給藝術家展出作品, 為餐廳加添一份文化色彩。
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安坐後便馬上看看以木板夾着的菜單紙和飲品紙, 而牆上亦有一塊寫了菜式、飲品和甜品的大型黑板, 一目了然。
Grapefruit Mojitos
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在等候齊人之際, 先點杯飲品試試。自從在某酒吧飲過Mojitos之後, 便鍾情了它, 每到一間餐廳都會先看看有沒有此飲品。太好了!真的有, 還有特別的口味, 除了Lime之外, 還有Cranberry、Grapefruit和Strawberry。一杯帶粉橙色的Grapefruit Mojitos ($46)內有不少翠綠的鮮薄荷葉, 充滿薄荷的香氣, 還有粒粒西柚肉 數件青檸, 滿載清新氣息。忍不住馬上啜飲一口, 冰涼透心, 啖啖清新的薄荷味中帶微微酸的青檸味, 還隱約嚐到西柚的酸澀味, 估不到加入西柚的Mojitos多了一份獨有味道更加清新怡人, 更討我歡心。
「儲備」伊比利亞48個月黑毛豬風乾火腿
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開始先來一道小吃「儲備」伊比利亞48個月黑毛豬風乾火腿"Reserve" - iberico bellota ham 48 months ($138), 色澤紅潤薄薄一片的黑毛豬風乾火腿, 肉質油潤, 呈奶白色的脂肪分佈平均, 鹹香且有咬口, 以帶有芝麻和香草味的土耳其薄脆餅夾着同吃, 中和了火腿的鹹度, 兩者相當匹配。
三文魚他他
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這道日西合壁的三文魚他他Salmon Tartare ($108)美味得令我停不了口, 幸兒各好友知我鍾情三文魚, 慷慨地讓我一添再添。擺設富凌亂美, 內有肥美而鮮嫩的三文魚、脆卜卜且多汁的三文魚魚籽、片片清爽的日本小蘿蔔仔紫菜條 薄脆片, 再拌上特製的沙律醬, 口感和味道極之豐富, 令人不得不愛上它!
森林蘑菇
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接者是兩道以菇菌入饌的菜式, 不同的烹調方式, 更能突顯菇菌獨特之處。先來一道森林蘑菇Forest Mushroom ($108), 以幽香的黑松露同炒, 令菇味進一步提升, 香濃的黑松露和蘑菇味從不間斷地散發出來, 極之誘人。用刀輕輕把面層的温泉蛋一切, 軟滑的蛋汁隨即流出, 添加一份蛋香, 與爽口蘑菇粒 拌勻, 再以口感柔韌的多士同吃, 沾滿菇汁和蛋汁, 配搭一流!
栗子菇
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另一道是以烤焗方式製作原個栗子菇Chestnut Mushroom ($88), 能緊緊鎖住菇汁, 吃下去時, 菇汁隨即在口中四濺, 啖啖都充滿鮮菇味, 愛吃菇者必定被它深深吸引。菇面上放了焗至金黃的Scamorza芝士, 香濃且軟綿, 把菇切開, 半溶的芝士絲絲連着。 鹹香的芝士配上鮮味的栗子菇, 能提升菇的味道, 簡單而美味。
羽衣甘藍凱撒沙律
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大家知道什麼是羽衣甘藍嗎?是近期頗受關注在歐美大熱的健康食物,香港的至營餐廳紛紛以它入饌, 亦有用它來製作零食, 頗愛歡迎。而這道羽衣甘藍凱撒沙律Kale Caesar Salad  ($98) 亦成為大家的愛好菜式之一。平時所吃的凱撒沙律多以採用羅馬生菜, 換上了清爽而富獨特味道的羽衣甘藍, 同樣匹配, 混入份量剛好的凱撒沙律醬, 加上鹹香的厚粒意大利煙肉, 還有薄脆的麵包片, 再以香濃的温泉蛋拌勻同食, 清新之餘亦滿有蛋香, 美味得很。
五花肉
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平時少肉多菜的我, 看到東坡肉變奏版的五花肉Pork Belly ($188), 心想一定吃不下一整件, 加上好友不吃牛肉, 故分了一大半給她, 竟然一試後便覺得不夠喉, 但看到好友吃得津津有味, 分享亦令我很滿足。四件大小相若的方形五花肉 斜放在長形碟上, 四周以菜葉苖 青蘋果粒 相伴, 賣相吸引, 而它的味道和口感更進一步, 令大家讚不絶口!
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褐紅色的五花肉, 光澤油潤, 外層撒上砂糖 才火燒, 故存有一份香口且甜美的焦糖薄層。肥瘦相隔的五花肉, 既腍滑亦有咬口, 雙重口感, 不過的確比較油膩, 但與酸咪咪的青蘋果和舖在肉底的清新西芹蓉同吃, 有助減卻油膩感, 配搭合宜, 真的令人忍不了口。
Grilled Angus Hanger Steak
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嫌一款肉類不夠, 還有一道Grilled Angus Hanger Steak ($238), 滿足愛吃肉的朋友。切成一件件的安格斯牛扒以木板盛載上枱, 外層烤至深啡, 焦香美味, 內肉保持粉紅, 肉質稔嫩且富肉汁, 每口都充滿濃郁的牛肉鮮味。
海鹽和三款芥末醬
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旁邊配上海鹽 和三款獨特的芥末醬,分別有black currant,green peppertarragon, 個人認為蘸上它們會變得偏鹹, 還是原汁原味最好, 能突顯牛扒本身的鮮味。
雪糕泡芙
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雲呢拿味
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咖啡味
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黑朱古力味
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甜品總能取得大家的歡心, 餐後又怎能缺少了它。這款雪糕泡芙Ice Cream Puff ($78)以三個脹卜卜的泡芙排成一列, 中間夾着由淺至深的圓碌碌雪糕球, 分別是清香雲呢拿味、香濃的咖啡味 和高濃度的黑朱古力味, 冰凍幼滑, 個人最愛是咖啡味, 簡直無法停口。一向都泡芙都沒有好感, 因往往是稔而不香脆, 加上內饀多是甜膩的吉士醬, 幸兒這裏的泡芙新穎而口感一流。整個泡芙 弄得無比香脆, 外層淋上甜美的焦糖醬, 吃時伴上美味的雪糕, 雙重的口感、可愛的賣相及多種的味道, 真的難以抗拒, 肥都抵!
意大利奶凍
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意大利奶凍Panna Cotta ($68)精緻的擺設已令人心醉, 需仔細欣賞, 亦要慢慢品嚐。以一個矮而闊身的玻璃杯盛載, 底層是幼滑而清甜的白桃奶凍, 內裏還混入爽口多汁的白桃果粒, 多一份口感之餘, 亦更添甜美之感, 上面一球清淡椰香的雪糕, 再放了粉紅色的輕盈泡沫, 還以翠綠的薄荷葉和酸咪咪的雜莓作點綴, 旁邊放了兩款不同口味且甜度剛好的馬卡龍、朱古力捲士多啤梨粒, 優美得很。

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能在優靜的環境中享受一頓既豐富又美味的晚餐實在難能可貴, 走出餐廳門外, 還依依不捨, 望着它那簡潔純樸的外型, 深深吸一口清新的空氣, 感受着微風迎面吹來, 與繁囂的都巿完完全全隔絕, 多麼寫意啊! 此刻就讓我在這處休息一會, 忘掉一切煩瑣吧!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-10-28
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$356 (Dinner)
Recommended Dishes
Grapefruit Mojitos
三文魚他他
森林蘑菇
栗子菇
羽衣甘藍凱撒沙律
五花肉
Grilled Angus Hanger Steak
雪糕泡芙
咖啡味
黑朱古力味
意大利奶凍