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2020-04-27
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甚少踏足深水埗，去年藉著把外婆留下束新的輪椅和助行架送往捐贈，想著順便到訪「番茄師兄」，可惜被落場時段錯開了，無緣一試！事隔差不多一年，「番茄師兄」進駐小店林立的元朗，身為元朗街坊趁星期日到來捧場！現場所見，於門外排隊的食客未屆營業時間已到，隊龍曾伸延至三、四個舖位之後，幸好我們來得及第一輪入座！除了必吃的蕃茄濃湯粉麵，環保餐牌上還有師兄靚菜和師兄特飲，小食更以炸物系、沙嗲系、麻香瑞士汁和酸辣涼拌系分類，食物配搭對我來充滿新鮮感，而且餐牌設計簡約、一目了然，真的讚！點了餐，等食之際便核對一下有沒有錯漏，要留意單上印有「抗疫詩句」！我們的師兄特飲來了，檸檬雪梨露原價 HK$24 和信陽毛尖蜂蜜冷泡茶原價 HK$20，跟餐可享特價 HK$18 和 HK$16。信陽毛尖是河南省出產的著名綠茶，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦的功效。近看瓶底青綠纖幼的茶葉，葉形反映清幽的本味，拌入細甜蜂蜜後，清爽怡人！而檸檬雪梨露，帶有沙沙的梨碎，名符其實有著露的口感，以檸檬的鮮酸和小甜調味，十分好喝！我不愛汽水，在「番茄師兄」可以找到健康又合意的飲品，加上使用消毒後可重用的玻璃瓶，讚讚！食物來了，這是老公點
事隔差不多一年，「番茄師兄」進駐小店林立的元朗，身為元朗街坊趁星期日到來捧場！現場所見，於門外排隊的食客未屆營業時間已到，隊龍曾伸延至三、四個舖位之後，幸好我們來得及第一輪入座！
除了必吃的蕃茄濃湯粉麵，環保餐牌上還有師兄靚菜和師兄特飲，小食更以炸物系、沙嗲系、麻香瑞士汁和酸辣涼拌系分類，食物配搭對我來充滿新鮮感，而且餐牌設計簡約、一目了然，真的讚！
點了餐，等食之際便核對一下有沒有錯漏，要留意單上印有「抗疫詩句」！
我們的師兄特飲來了，檸檬雪梨露原價 HK$24 和信陽毛尖蜂蜜冷泡茶原價 HK$20，跟餐可享特價 HK$18 和 HK$16。
信陽毛尖是河南省出產的著名綠茶，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦的功效。近看瓶底青綠纖幼的茶葉，葉形反映清幽的本味，拌入細甜蜂蜜後，清爽怡人！而檸檬雪梨露，帶有沙沙的梨碎，名符其實有著露的口感，以檸檬的鮮酸和小甜調味，十分好喝！我不愛汽水，在「番茄師兄」可以找到健康又合意的飲品，加上使用消毒後可重用的玻璃瓶，讚讚！
食物來了，這是老公點的犇犇有禮番茄濃湯上海麵 HK$79 ＋椰菜 HK3 ，陣容非常的澎湃！
「番茄師兄」徹底打破自己既有的想法，以往要吃到高質素的牛肉，非到具口碑的中式牛腩麵店或火鍋店，但意外地犇犇有禮的牛坑腩、崩沙腩和牛面頰均採用新鮮貨色，而且質量超班。牛坑腩牛味香濃，與牛骨軟膏相連，軟腍帶香；兩邊帶著筋膜的崩沙腩，對我來說是有點肥，但老公則認為是香滑無比；而牛面脥一點也不油膩，燜煮得宜，軟腍且牛味重，「番茄師兄」恨恨地將牛粉殺過措手不及，讚讚讚！
而我點的是一貝子番茄濃湯米線 HK$69)＋粟米粒 HK$3，全面換上海鮮的主題，風格截然不同！
所謂的一貝子是指北海道刺身級帶子。帶子面層煎得金黃，可惜口感有點繃硬， 該是稍為過火了，不過仍可嚐到底蘊的輕甜！
新鮮大花蜆要比帶子出色，肉質不老，根據大花蜆的爽口度，相信熟度還可輕一點，畢竟生熟度是海鮮難以掌握的課題！對比犇犇有禮番茄濃湯上海麵，一貝子番茄濃湯米線確是給比下去！
每逢吃湯粉麵，第一時間會介紹湯底，這一次來個反常，因為發現這個招牌的蕃茄濃湯潛在著不同的玩味！純粹從口味來說，個人是喜歡的！粉橙的湯底帶有熬得碎碎的番茄蓉，純純、溫和、自然的蕃茄味，似沒有添加茄膏來突顯，根據「番茄師兄」的面書透露，蕃茄、洋蔥、西芹、牛腩、牛骨，圴是蕃茄濃湯五大素材！幾乎將整碗蕃茄濃湯喝光的我，事後亦沒有喉乾舌燥的情況出現，讚讚讚讚！
挾麵時，蕃茄蓉會夾雜在麵條之間，挺可愛的！將上海麵與米線來個比較，上海麵掛湯的能力較高！
至於習慣濃烈蕃茄口味的朋友，或許會覺得這個濃湯不太濃，我要告訴重口味的朋友，這絕對不打緊，不要讓檯上預設的百里香和麻の一滴孤零零，是時候大派用場！
我把剩下 1/5 的份量作測試 ，先放百里香，蕃茄濃湯多來了一份清香，得到老公的愛戴！
跟著我再倒入麻の一滴，首先麻の一滴是重香多於重辣的調味料，不過也得因應個人嗜辣的程度而下！這下子蕃茄濃湯變得更加的濃郁，辣果然與蕃茄非常的匹配！大家不妨來一個自我測試。
來到小食，首先選了炸物系的鮮炸腐皮墨魚蝦條 HK$18。
蝦味不算濃厚，但柔軟的質感、不過油、不過焦的效果甚為稱心！
另一款是酸辣涼拌系的牛脷 HK$32，同樣是驚喜！口脷切得有厚度，一咬如牛舌心的軟腍口感，配以蔥、芫荽穣紅辣椒等芳香的佐料，帶出不浮誇的惹味、輕酸與輕辣，牛脷沒有欺場、兼表現出色，讚讚讚讚讚！
作為師兄身份，當然要以身作則，做好蕃茄濃湯，刻盡不容有失的本份，想不到這位師兄在鮮牛方面也大顯身手，成為值得一讚的蕃茄牛牛好榜樣！反觀一名郭姓香港法宫，也許他情操與別不同，個人不止強辭奪理為自己不守規來開脫， 還做出歪曲事理，是非不分，有違中立的判詞，究竟這個是怎樣的法官？！如果法律不可以，就讓正義天理來 DQ 他吧！
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