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2017-01-01
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我不是上海人，但對上海菜有一種特別的情意結。小時候爸爸是第一批港人往國內創業，註腳地方就是上海，因此每逢暑假媽媽就會帶我去上海渡假。那時候年紀小，生活也是簡簡單單的；人大了，煩惱多了，心事重了，人變得不開心了。每次想時光倒流，我便會想起上海。近日心情不好，又想吃上海菜了，於是就帶著爸媽往位於將軍澳東流城的「上海婆婆336」吃晚餐。我猜是值正蟹粉時節吧，餐廳推出了一系列的蟹粉菜式，我又怎能抗拒呢？點了其中兩款：《蟹粉炒年糕 $118》及《蟹粉扒豆苗 $118》。色澤金黃吸引，份量亦足夠3人享用，蟹粉未不算是甚濃，但也足夠嚐到蟹粉的味道。眾所皆知上海年糕本身無味，一定要有適當的調味才能變成一款精彩的菜式，今次蟹粉正正起了這個作用。年糕炒得香而不油，軟硬度適中有嚼感，配上豬肉碎及青豆作點綴及吊味，再加上少許辣椒令整碟菜式更惹味！另一款蟹粉扒豆苗金黃撞上碧綠的顏色相當吸引。豆苗味道鮮甜嫩口，完全無渣，蟹粉味不夠香但豆苗質素好搭夠。吃上海菜怎能不食小籠包？點了一客4個的《336 小籠包 $36》，皮薄多汁令人驚喜，餡料亦夠肉咪，輕輕點上醋汁味道更佳！炒鱔糊亦是我必點菜式之一，今次不點鱔糊炒麵，就
我不是上海人，但對上海菜有一種特別的情意結。小時候爸爸是第一批港人往國內創業，註腳地方就是上海，因此每逢暑假媽媽就會帶我去上海渡假。那時候年紀小，生活也是簡簡單單的；人大了，煩惱多了，心事重了，人變得不開心了。每次想時光倒流，我便會想起上海。近日心情不好，又想吃上海菜了，於是就帶著爸媽往位於將軍澳東流城的「上海婆婆336」吃晚餐。
我猜是值正蟹粉時節吧，餐廳推出了一系列的蟹粉菜式，我又怎能抗拒呢？點了其中兩款：《蟹粉炒年糕 $118》及《蟹粉扒豆苗 $118》。色澤金黃吸引，份量亦足夠3人享用，蟹粉未不算是甚濃，但也足夠嚐到蟹粉的味道。
眾所皆知上海年糕本身無味，一定要有適當的調味才能變成一款精彩的菜式，今次蟹粉正正起了這個作用。年糕炒得香而不油，軟硬度適中有嚼感，配上豬肉碎及青豆作點綴及吊味，再加上少許辣椒令整碟菜式更惹味！
另一款蟹粉扒豆苗金黃撞上碧綠的顏色相當吸引。豆苗味道鮮甜嫩口，完全無渣，蟹粉味不夠香但豆苗質素好搭夠。
吃上海菜怎能不食小籠包？點了一客4個的《336 小籠包 $36》，皮薄多汁令人驚喜，餡料亦夠肉咪，輕輕點上醋汁味道更佳！
炒鱔糊亦是我必點菜式之一，今次不點鱔糊炒麵，就單點了一道味道濃厚點的《韭黃炒鱔糊 $102》再配一碗味道清淡一點的《雲吞湯拉麵 $52》。
鱔糊爽脆，韭黃鮮嫩，醬汁味濃，拌著湯拉麵吃能減低膩感。
雲吞亦肉厚味夠，絕不馬虎。
最後來個《酒釀丸子 位$30》，酒釀味道淡而香，甜度適中，丸子彈牙，整體不錯。
環境舒適，裝修有現代感，牆上掛上不少「謝謝儂」的掛畫，正正就是餐廳名子「上海婆婆336」中的謝謝儂，謝謝你的意思。上海婆婆我也要謝謝你，讓我找回了一晚的童年。
荼介每位20有加一服務費
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