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2016-01-12
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今天和豆丁到大圍探朋友，順道在其樓下商場餐廳食飯，主要因為這家餐廳地方夠大，座位亦夠濶。（註：豆丁不喜歡迫狹的餐廳。）食食下，豆丁突然提出了問題:香港咁迫，點解仲有咁多人想來香港? 衣家Ｄ豆丁 几歲的人仔問d問題咁鬼刁鑽?可是這麼複雜的事情，真的不知如何說起。即使講左，對小豆丁(幼稚園)來說，亦太抽象吧！豆丁未必會明白。既然現在身處西式餐廳，於是就地取材 : 香港是<美食天堂＞，所以好多人都喜歡來香港品嚐美食。豆丁好以明明地 美食真是不分年齡界限！ 正如這個美林的晚餐有很多國家的美食呢： 美國生蠔 法國鵝肝 德國香腸 韓國芝士豬肋條 意大利粉冷盤：生蠔 餐牌標明是美國生蠔。小朋友好簡單直接，看到菜名就當做來自美國。就把這二件生蠔代表美國的美食吧！ 美國泰勒石蠔 (朋友選了這件)蠔殼偏長, 殼周邊波浪形不明顯, 邊緣位較黑，蠔身長。美國太平洋石蠔 蠔殼較圓, 殼邊波浪凹凸位較密, 蠔殼的邊緣位亦較白淨。蠔肉圓身，肉質厚身爽甜。 香煎法國鵝肝 高級西餐才會提供的法國招牌美食！竟然在這屋村商場出現。肥厚的鵝肝脹卜卜，淋上醋汁，再以法包盛上，其實是方便以手取食。鵝肝
順道在其樓下商場餐廳食飯，
主要因為這家餐廳地方夠大，座位亦夠濶。
（註：豆丁不喜歡迫狹的餐廳。）
食食下，豆丁突然提出了問題:香港咁迫，點解仲有咁多人想來香港?
衣家Ｄ豆丁
几歲的人仔
問d問題咁鬼刁鑽?
可是這麼複雜的事情，
真的不知如何說起。
即使講左，對小豆丁(幼稚園)來說，亦太抽象吧！
豆丁未必會明白。
既然現在身處西式餐廳，於是就地取材 :
香港是<美食天堂＞，
所以好多人都喜歡來香港品嚐美食。
豆丁好以明明地
美食真是不分年齡界限！
正如這個美林的晚餐有很多國家的美食呢：
美國生蠔
法國鵝肝
德國香腸
韓國芝士豬肋條
意大利粉
美國生蠔
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冷盤：生蠔 餐牌標明是美國生蠔。
小朋友好簡單直接，看到菜名就當做來自美國。
就把這二件生蠔代表美國的美食吧！
美國泰勒石蠔
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蠔殼偏長,
殼周邊波浪形不明顯,
邊緣位較黑，蠔身長。
美國太平洋石蠔
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蠔殼較圓,
殼邊波浪凹凸位較密,
蠔殼的邊緣位亦較白淨。
蠔肉圓身，肉質厚身爽甜。
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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高級西餐才會提供的法國招牌美食！
竟然在這屋村商場出現。
肥厚的鵝肝脹卜卜，淋上醋汁，
再以法包盛上，其實是方便以手取食。
鵝肝軟棉棉，入口即溶，滿口甘香的感覺，
這是大人才會懂得欣賞。
豆丁反而想要那片法包
朋友唯有把法包讓給小豆丁吧。
順便諗諗如何介紹法國及法包了。
德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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薯條
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德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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德國菜喎！
有香腸有薯條，還有1950茄汁。
三種腸：
一粒肥大圓形的波波腸，
一款白色長香腸及蛇型豬肉腸。
德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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腸衣較厚，一刀不能完全分割，
油香較重。
德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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肉質軟腍腍，輕輕下刀即可分開，
內有蘑菇粒粒，整體油脂味不重。
德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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只大力下刀就能分割，
中間也有微微的油香。
德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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酸椰菜
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酸椰菜有原粒黑椒
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德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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德國蛇型豬肉腸拼蘑菇腸
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3款腸以酸椰菜伴著來品嚐，剛好去除油膩感。
中間摻有原粒黑椒，與香腸一同品嚐，看看何時食中黑椒炸彈。
如果酸椰菜再酸少少就好了。
薯條有椒鹽
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芝士拉美式燒豬仔肋骨
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好似近來好潮的韓國美食.
記憶中首爾的街道上, 都放滿這種美食的招牌/易拉架。
現在又可以品嚐了。
芝士拉美式燒豬仔肋骨
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芝士拉美式燒豬仔肋骨
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以慣用的鐡板呈上,
豬肋骨表面有紅色的燒烤醬，
冒出泡泡的黃色芝士，
綠色的香草
嗅覺：
熱辣辣，香噴噴上枱，
仲感到燒烤醬的香味，夠吸引吧！
聽覺：
鐡板熱力十足，食材在滋滋叫！
芝士拉美式燒豬仔肋骨
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芝士拉美式燒豬仔肋骨
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豬肋骨己砍件，落刀不需太用力，就可起骨！
芝士較硬, 粘性較高，
不易拉絲，未能在豬肋骨上繞圈。
芝士拉美式燒豬仔肋骨
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芝士拉美式燒豬仔肋骨
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己醃過的豬肋骨，肉質無得輸啦！
芝士味道較濃，並非首爾餐廳所用的軟身淡口芝士。
而朋友是芝士愛好者，很喜歡這道菜。
芝士焗米蘭肉醬意粉 好明顯是意大利的代表啦！
豆丁很喜歡這款意粉呢！
又可以借機向豆丁講一下Macro Polo和意大利粉了。
今晚美法德韓意，
一間屋村商場的餐廳有齊咁多款菜式，
水準唔差喎。
加埋各款飲品自助任飲。
香港真不愧為美食天堂。
單單一頓飯，可以帶出這麼多的話題。如果要向豆丁灌輸知識，引伸下去真係有排講，
要返去溫下書，增強知識了。
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