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2016-04-01
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香港人的哈韓文化隨著近年不斷盛吹的韓風變得愈來愈高漲，基本上韓國盛行什麼，香港不消一會便能複製過來，而且每每更能牽起一片熱潮，當中韓國美食更是當中的表表姐。你看那韓式炸鷄、人蔘鷄湯、部隊鍋等等，已如桃李般朵朵花開，鋪天蓋地地佔據了香港各大小街道!但要數韓食中的代表，我首推韓燒，完全切合了本人無肉不歡的特點。近日留意到位於美食集中地旺角創興廣場的韓舍好評如潮，而且出名在於肉類選擇繁多外，竟然還提供了媲美酒店級數的自助餐美食，不得不試。整整佔據了一整層的韓舍佈置簡約雅緻，座位更加是寬敞無比，即使我們任意擺放各式醬料及從餐廳美食區搜羅的韓燒肉煩、中西熱葷、日式魚生壽司及應有盡有的甜點雪糕，亦難以將其「密鋪平面」呢!餐廳的規劃有序，依次為韓燒食品區、西式小食區、韓式小菜區、燒火雞區、海鮮區、中西式熱暈區、餐湯糖水區、飲品區、日式吧枱區及甜品區。除了韓燒食品區，這裏活脫脫是酒店自助餐的陣式，卻是一般韓燒的價錢，於首次選擇食物時確確實實令我大開眼界及喜出望外。雖然我們是衝著韓燒而來，但面對琳瑯滿目的新鮮魚生的招手總是格外吸引。刺身師傅曼妙的刀功堆砌出如藝術品般的刺身拼盤，光看魚生的色澤飽滿而有光澤
整整佔據了一整層的韓舍佈置簡約雅緻，座位更加是寬敞無比，即使我們任意擺放各式醬料及從餐廳美食區搜羅的韓燒肉煩、中西熱葷、日式魚生壽司及應有盡有的甜點雪糕，亦難以將其「密鋪平面」呢!
餐廳的規劃有序，依次為韓燒食品區、西式小食區、韓式小菜區、燒火雞區、海鮮區、中西式熱暈區、餐湯糖水區、飲品區、日式吧枱區及甜品區。除了韓燒食品區，這裏活脫脫是酒店自助餐的陣式，卻是一般韓燒的價錢，於首次選擇食物時確確實實令我大開眼界及喜出望外。
雖然我們是衝著韓燒而來，但面對琳瑯滿目的新鮮魚生的招手總是格外吸引。刺身師傅曼妙的刀功堆砌出如藝術品般的刺身拼盤，光看魚生的色澤飽滿而有光澤已知道用料相當新鮮，足媲美以魚生為主打的日式放題店。刺身的種類繁多，除了基本的三文魚及吞拿魚外，還有八爪魚、蟹棒及希靈魚，而且更有三文魚腩，的確令人驚喜。魚生件件厚切，份量平均，足見師傅的刀功及用心。每款魚生均相當新鮮，鮮味十足。我更是大推蟹棒及希靈魚，前者啖啖鮮甜，後者口感爽脆，魚味十足。
刺身拼盤
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燒烤爐容量頗大，而且形狀方正，容易放置一大堆燒物。首輪當然要試一試各式的韓國燒肉。肉類的選擇眾多，身為牛魔王的我便選擇了牛肉片、黑椒牛肉粒和牛仔骨，另外亦有原味鷄翼、香辣鷄翼、豬頸肉及豬肉餃。一路燒來，燒烤爐完全不用添加半點油，更加沒有令人煩惱的火喉控制及黏底的問題，我們邊聊天邊燒，顯得輕鬆自在。基於這樣，食物不容易被燒焦，而且每樣食物本身的調味恰到好處，既帶出了肉類本身特有的味道，又能為食物增添相襯味道，基本上不用另加醬油已令人食得津津有味。當然韓燒一貫的生菜包食法我也非常推介，不過不嗜辣的朋友就記緊要小心控制泡菜的份量，因為這家的泡菜辣度十足，非常過癮。首輪食物中，我大推牛仔骨及香辣鷄翼，牛仔骨醃料入味而且肥瘦相宜，牛味十足。香辣鷄翼的屬小辣，大眾辣度，與鷄翼配合得天衣無縫。另外豬肉餃亦值得令我舉起大拇指，皮薄之餘，菜肉份量十足，豬肉搭上韭菜，味勁十足，大可一試。至於韓燒另一必備-豬腩片則相較遜色，豬味較濃令我不太習慣。
韓式燒肉
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韓式蔬菜
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甜品
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