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2005-09-22
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飲食男女推荐呢度既豉油煲呔雞＄２００（普通雞就＄１６０），因為泊街位怕抄牌，情願買外賣返屋企嘆，感覺好壞參半，雞本身肥廋適中，皮夠厚，皮下脂肪又少，整豉油雞本應幾理想，可惜雞肉較「鞋」口，可能浸既時間過耐（近骨部份亦唔見紅色，明顯係過熟，唔關煲呔雞肉質事），又或者心急用猛火煲熟，所以肉質唔夠滑。浸雞既鼓油好杰身，可以原全黏上雞皮，可惜味道好淡，唔用眼睇未必知自己係食緊鼓油雞，而味道關鍵在於跟外買送個一杯鼓油汁，令味道起死回生，個汁有多種香料既濃味同甘香，唔太甜，同以前食開既鼓油雞有好大分別，感覺係特別，又唔可以話特別好食，一試亦無妨。而最奇怪既係，隻雞又唔係好肥，但係個外賣發泡膠盒底就成半吋厚黃澄澄既油，反而豉油就一滴都唔見喎？你話係咪奇景？
浸雞既鼓油好杰身，可以原全黏上雞皮，可惜味道好淡，唔用眼睇未必知自己係食緊鼓油雞，而味道關鍵在於跟外買送個一杯鼓油汁，令味道起死回生，個汁有多種香料既濃味同甘香，唔太甜，同以前食開既鼓油雞有好大分別，感覺係特別，又唔可以話特別好食，一試亦無妨。
而最奇怪既係，隻雞又唔係好肥，但係個外賣發泡膠盒底就成半吋厚黃澄澄既油，反而豉油就一滴都唔見喎？你話係咪奇景？
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